许建航

（西安外事学院，陕西西安 710077）

高校茶艺英语教学中的茶文化意识

许建航

（西安外事学院，陕西西安 710077）

随着经济全球化的发展，世界各国之间的贸易往来越发密集，茶叶作为一种国际文化商品，自古以来就是我国对外贸易的主要农产品，而在经济全球化的今天越更焕发出产品生命力。经济决定政治和文化，在商业往来中，往往会促进不同文化的发展，促进语言与文化的传播，茶叶作为一种商业媒介，在古往今来的对外贸易发展中，带去了我国博大精深的茶文化并促进了英语语言文学的发展。高校的茶艺英语教学是与时俱进的，为的是让中国的茶文化能够借助英语向全世界更好地传播，茶艺英语的学习者是文化传播的使者，是中西方茶文化交流的桥梁。

茶文化；英语教学；茶艺英语；意识

茶文化中既有偏近于理论形态的文化元素、语言元素、哲学元素，亦有偏近于实用形态的装饰元素、医疗元素等等，从茶文化的这一属性亦可见茶文化的广博精微无所不包。我国与西欧各国的茶叶贸易始于十七世纪初期，此后西欧各国纷纷与我国进行茶叶贸易，这种行为，虽然从表面体现了西欧国家商品经济的发达，但从客观上，则是体现了茶叶作为农产品本身的优势条件。高校的茶艺英语教学涉及诸多不同国家的茶文化，这种茶文化意识不仅仅是中国的，很多都是国外的，通过对这些茶文化意识的了解，可以让学生更好的理解茶叶，从而在未来参与到茶叶的国际贸易中游刃有余。

1 高校茶艺英语教学中茶文化意识在英语世界的传播

茶文化意识在英语语言中的呈现早期是一种贸易行为，后期就变成一种文化行为，笔者认为，这其中有两个因素最为关键，首先是茶文化本身作为一种独立的文化具有很深的吸引力；其次由于英国的深入参与，让英语和茶文化在很多方面融为一体，从而让中国的茶文化意识在英语语言中广泛传播。

高校的茶艺英语教学应当从这两个方面出发，一方面强调茶文化的自身特性，一方面要从茶文化和英语语言融合的角度出发，研究茶艺英语本身也就是在研究英语语言文化。

在唐朝就有把茶叶大量出口的历史，但是茶叶贸易渐渐形成国际规模的奠基事件，当属明成祖年间的郑和七下西洋，茶叶与茶文化传播到东南亚、西亚、非洲后，为十七世纪的中国与西方文明进行大宗茶叶贸易扫清了道路。在茶叶与西方世界贸易的过程中，由于所涉及的国家和地区较为广阔，所以很多国家因此开始了茶文化意识的本土渗透，如英国、美国、日本、韩国、印度等地，皆有自己独特的茶文化，茶文化语言，茶具，甚至有些地区如印度还开始培育自己独特的茶种。

在西方各国中，最早与中国进行茶叶贸易是当初的“日不落帝国”英国，英国依靠其海上霸主的地位，不仅拥有了美洲、印度等殖民地，还对当时远在东亚的中国虎视眈眈。但是在十七世纪前期，中英之间确实开展了茶叶贸易外交，而且中国的茶叶始终占据中英贸易中贸易顺差的高位，这从一个侧面反映了茶叶乃至茶文化深受英国的欢迎。茶叶不仅被英国作为本土的商品销售到本土市场，更是被倾销到殖民地之中，当时西欧各国中英国为最强盛，故此，其他西欧国家见此纷纷同中国进行茶叶贸易也就不足为奇。在这个过程中，茶文化意识从英国出发传递到英国的殖民地，影响最深的当属美利坚。

茶文化意识在西方文明中传播，不仅出现在英语语言上面，亦且出现在英语文化的各个领域之中，高校茶艺英语教学需要特别注意，茶艺英语很多时候甚至超越了茶文化本身。这样的例子不胜枚举，首先是哲学领域，西方开始有了“天人合一”的概念，在文学领域则有了茶的故事，在建筑领域还加入了茶文化装饰元素，在医疗方面也加入中医的阴阳平衡思想，这些都是茶文化意识在英语语言及文化中的渗透应用。西方有诸多文人骚客借助茶文化宣扬自己的思想主张，也有很多人对茶文化形成了自己独特的意识。

2 高校茶艺英语教学中茶文化意识在英语语言中的呈现

前文稍微涉及，茶文化意识来源于茶文化，因此，茶文化意识中包含着茶文化的精髓，这种个性与共性的关系，是不可否认的。茶文化中涉及到很多传统文化的具体内涵，融通了儒、道、佛三教的内容精髓，故此探索高校茶艺英语教学中茶文化意识在英语语言文化中的具体呈现。

英语语言文化起源于公元4世纪，由于西欧等国家独特的航海条件和经济实力的发展，逐步传播到全世界，而在不断的商业往来贸易中，由于文化的交流与冲撞，英语语言由最初的一元性变为多元性，英语本身的音韵与语法亦开始简化而自成系统。由于十七世纪中国同西方各国进行了大量的茶叶外贸交易，故此探索茶文化意识在英语语言中的呈现，将有利于我国更好地利用茶叶出口的历史，在国际市场上销售茶叶。

我们知道，文化往往会在商业贸易中得到有效传播。在中国同英美等国的茶叶贸易中，必然会促进茶文化在英语语言中的传播和融合，就像中国功夫经由李小龙融入到欧美等西方文明，从此为世界所熟知。

笔者认为，茶文化意识在英语语言体系中的呈现，往往会体现以下几个特点：

其一，在英语词汇中的创造与呈现。作为我国土生土长的农产品之一的茶叶，早在中西未进行茶叶贸易以前，对于西方文明来说是闻所未闻之物，更别说对其进行命名，故此对各类茶叶及其带来的茶具、茶文化术语进行语言词汇创造，是必要的。如绿茶，在英语中为green tea，green为绿色之意，tea则是西方文明创造出来的茶叶的专有名词，将之简单结合，即成为绿茶的专有名词，这其实亦可从侧面证明英语体系的组词亦同中文有相通之处。

其二，茶叶名词的象征意义。当茶叶、茶文化与其专业术语以及名词在英语语言中开始有其词汇基础，那么在生活的过程中，相关的象征性习语便会被创造出来，我们称之为文化的双重性创造。例如，As useful as a chocolate teapot，其中teapot本为茶壶，在整个句子中的意思却变成了中看不中用了。类似的例子还有很多，例如，Not a cup of tea（不是我的那盘菜），以及tea and sympathy（对不幸者的安慰和同情）等等。

其三，借由茶文化意识，渗透进了中文语法。例如，通感的使用，名词和动名词之间的自由转化，这些在英语名著中随处可见。如I heartd flowers that sounded.在这里，花本是视觉的传递，却成为了声音的表达，突出了作者对花的亲近。

综上，茶文化意识在英语语言上的呈现，经详细考究分析，可分为词汇创造、意义象征、语法活用三点。

3 高校茶艺英语教学中茶文化意识在英语文化中的呈现

英语文化相比于古埃及文明、古巴比伦文明、古印度文明乃至中国文明显得极为年轻，而英语的产生则更比西方文明更晚，最初的英语是从日耳曼语系而来，而日耳曼民族正是德国人的前身，故此，英语同德语是有很大相似之处的。英语文化即西方的文化，虽起源较为晚，但是由于欧洲各国几乎都为航海国家，在相互的商业贸易中，既进行了英语的传播，又促进了英语文化的发展，故此发展迅速，乃至成为了后来的第一大语言。而在与中国从清朝开始的茶叶贸易中，茶文化意识开始渗透入英语文化即朴素的未成形的西方中心世界文明之中。

根据资料研究，笔者认为，茶文化意识在英语文化中主要有以下一些呈现。

其一，哲学呈现。这点呈现，便是“天人合一”哲学理念在西方文明中的传播，使西方文明开始重视自然，而非一味破坏和毁坏自然，这是其实用性。而在理论研究领域，中国阴阳思想，老子的道家思想借由茶文化传入西方，引起了轰然大波，乃至于英国有一学者认为天下书皆可烧，唯老子不可烧。而黑格尔亦对东方哲学推崇备至。

其二，医学呈现。中医借由具有相似之处的茶文化茶道开始传入西欧世界，并以其独特的“望闻问切”诊断方法和神奇的医疗效果在西方文明中立足发展，并逐渐成为一种医学文化，因此，在国内新文化运动期间大肆排挤中医的期间，反倒是西方在进行许多中医的研究。

综上，茶文化意识在英语文化中的呈现可通过哲学理论上的呈现与医学等使用研究上的呈现分析出来。

4 结束语

从茶文化意识在英语语言文化以及英语文化中的广泛传播，我们得知，虽然世界文化具有多样性特点，但是文化之间往往具备可相互融合的空间，故此茶文化意识在英语语言文化以及英语文化中的传播亦可说是中华文化在英语语言文化以及英语文化中的传播，在西欧文艺复兴的浩大进程中，中华文化亦有一份功劳。这些都需要在高校茶艺英语教学中表现出来，整个中国的茶文化意识传播史，就是中国文化的传播史。

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许建航（1972-），女，陕西汉中人，硕士研究生，讲师，研究方向：外国语言学及应用语言学。