石林君 王文月 田磊 吉建斌

（廊坊市农林科学院花卉研究所河北廊坊065000）

廊坊生态餐厅景观布局与植物配置

石林君 王文月 田磊 吉建斌

（廊坊市农林科学院花卉研究所河北廊坊065000）

生态餐厅，顾名思义是让人们就餐时融入到自然环境，领略到自然风光，远离车水马龙的闹市、人声嘈杂的市场和使人窒息的雾霾环境。通过调查廊坊地区的生态餐厅，分析了生态餐厅发展中存在的问题，对于部分生态餐厅景观布局提出改进意见。

生态餐厅；景观布局；植物配置

随着城市现代化建设的发展，人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们渴望从常年生活在林立建筑物的环境中返璞归真到大自然的田园生活。同时人们饮食的需求已不单纯局限于味觉的满足，而要求全方位的感官享受，一种新型的餐厅—生态餐厅应运而生。生态餐厅，顾名思义是让人们就餐时融入到自然环境，领略到自然风光，远离车水马龙的闹市、人声嘈杂的市场和使人窒息的雾霾环境。为此，生态餐厅在设计上，本着“以人为本，餐饮为主，景观为辅”的指导思想，采用建筑学、生态学、园林和设施园艺学手段，建造一个“让自然景观微缩到餐厅中，让就餐人员融入到自然环境”的餐厅。目前，国内外的生态餐厅归纳起来分为三类：一是餐饮型，模拟生态环境，配置景观和植物，提供餐饮服务；二是集旅游观光采摘餐饮为一体的综合性餐厅；三是天然环境型餐厅，将餐厅布置在自然环境中，顾客进餐时可欣赏优美的自然环境。……