蒋明健徐 凤薛 洋张孝君

重庆地区青蛙人工养殖技术

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重庆地处山区、丘陵地带，属于亚热带季风湿润气候，江河纵横，雨量丰富，空气潮湿，特别适合水稻种植；由于稻田、溪沟、河流、水库等水域形成的湿地较多，有利于蛙类等两栖动物的生长;曾经在农村大地普遍存在的青蛙由于人类过度捕捞、保护不力和生存环境的恶化，已出现令人担忧的绝迹现象，在当地农业政策的引领下，水产专家和水产养殖者经过多年的实践，不断探索和创新，成功总结出了青蛙人工繁殖和驯养技术，该技术将促进蛙类养殖业的快速发展。

一、蛙类养殖基本情况

近年来，由于蛙类人工养殖技术的突破，重庆地区适合青蛙养殖的稻田等水域极多，人工养殖发展迅猛，目前养殖青蛙塘口价格在30～50元/kg。2016年，重庆市养蛙产量2000吨左右，其中铜梁区700吨，江津区400吨，巴南区350吨，合川区200吨，武隆县150吨，石柱区100吨，秀山100吨，其他区县养殖相对较小或者暂时没有蛙类养殖。随着蛙类驯养技术逐渐成熟，青蛙养殖呈快速上升趋势，由于重庆蛙类养殖起步较晚，发展空间巨大，现平均亩产1000kg左右，最高亩产2000kg以上，亩均纯收益10000元以上，综合效益突出。

二、主要模式及创新点

（一）养殖基本模式

重庆青蛙养殖主要是以取得虎纹蛙《重庆市陆生野生动物驯养繁殖许可证》和《重庆市陆生野生动物或其产品经营许可证》的专业养殖场辐射带动周边农户，以公司+合作社+农户的合作形式。养殖模式主要采用稻蛙、菜蛙、草蛙等模式，蛙池内栽种水稻或蔬菜等，蛙能吃害虫，产生的粪便还能为植物生长提供有机肥，实现水稻和蔬菜种植绿色、环保、无污染，保证了稻、菜长势良好的同时，大密度的虎纹蛙养殖能确保当年应有的收成。规模化专业养蛙场年产商品蛙1500kg/亩以上，有机大米100kg/亩以上，纯收入20000 元/亩以上；稻蛙养殖年产水稻400kg/亩左右，商品蛙100kg/亩以上，纯收入2000 元/亩以上，综合效益的增加，大大提高了农民种粮的积极性，减少了良田的撂荒发生。

（二）技术创新点

自2006年以来，经过试验、摸索、总结和提炼出了适合重庆地区虎纹蛙人工繁殖驯养技术，包括虎纹蛙常见病症（红头病、水泡病、脑膜炎等）的预防方法、蛙池的动态管理法、优化幼蛙饲料、诱食驯化措施等；由于一系列关键技术的突破和掌握，使得虎纹蛙人工孵化繁殖养殖的成活率达到80%以上，成品蛙在品质保证的前提下最高突破2000kg/亩。特别值得一提的是武隆区火炉镇吉弘青蛙养殖场，经过七代以上种蛙的驯养繁殖，幼蛙不再诱食驯化就可以直接吃饲料，吃饲的习性已进化到了物种的遗传基因，同时蝌蚪和幼蛙的抗病能力大大增强；另外该养殖场总结出的蛙病中草药预防措施非常有效，养殖出的商品蛙产量高，个体大，规格整齐，无病无伤，活动力强；经解剖、检测，与野外青蛙对比除肠胃略小外，肝、胆、脾、肾正常，性腺发育良好，无药残，无对人体有害的寄生虫。青蛙的人工养殖解决了一年四季都有鲜活的青蛙上市，现在青蛙的销售正在与电商合作，走向体验店+配送的新模式，走产业化发展之路，力争创造出更大的综合效益。

三、技术要点

（一）生活习性

青蛙栖息池塘、水沟、小河的岸边草丛及稻田中，捕食昆虫，主要是农业害虫，成体营水陆两栖生活，白天一般隐匿在草丛或水稻田内，晚上和清晨出来活动。蛙在气温下降到10℃以下时钻入水边泥土中进行冬眠，翌年春季 (长江流域3月上旬)出来活动，一般4-7月份进行繁殖。雌蛙一次可产卵1000粒左右，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生长到了一定程度开始变态。

（二）养殖池的建造

青蛙养殖池分为产卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜选择既潮湿又温暖避阳的地方，以长形水泥池或土池为宜。野外大池4×6m为一单池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1×（1.5～2）m为宜，池深一般1m，设有灌水孔和排水道，水深20～50cm。池面必须设有遮荫板和防护网。一般每平方米可饲养40只成蛙。青蛙养殖池采用土池、砖池、稻田均可，关键在于防逃。有条件者可砌砖围墙，亦可用网围，一般1～1.2m高。池中水深30～60cm，水中央或向阳的一边堆成土堆供青蛙陆上栖息地，而且约占全池的1/3。土堆上种植青草或农作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陆地面积，供变态后的幼蛙登陆。蝌蚪池以水泥池为好，池壁坡度宜缓，以供蝌蚪栖息。

（三）繁殖技术

青蛙的饲养技术关键是人工繁殖，因为野生田蛙常有一种双槽蚴的寄生虫寄生在蛙的肌肉中，采用人工产卵隔离成蛙的方法可以有效地防止该病。种蛙池以每平米20对雌雄蛙为宜，选种蛙以颜色鲜艳、个体较大、弹跳力较强、开产1～2年的亲蛙为佳(在5月份以前投入较好)。由幼蛙到性成熟大约需时三年。

种蛙管理：加强蛋白饲料的饲喂，以蚯蚓为主，诱蛾虫为辅。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。当水温稳定在22℃左右时即作好产卵孵化的准备 (此时雄蛙鸣叫不停)。50g以上的雌蛙一次可产卵较多。一般雌雄抱对于水草上产卵。蛙卵呈浅黄色，圆形，成片附于胶质卵膜浮在水草上，极易识别。

产卵管理：人造产卵场需要静水区，一般采用笼式产卵法，即将种蛙强制在箩筐或笼子里产卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20m2的产卵池可放5个产卵筐或笼，池水深度应保持在10～15cm，水温应保持在10～11℃，为了使孵化率提高，可将卵片用围网护起来，以免亲蛙干扰后下沉。

没有条件的也可以简化建孵化池，池中铺设薄膜保温，水深10～20cm，池中可放入少量的浮藻类植物，便于固定和分离蛙卵。

（四）饲养管理

1.蝌蚪的饲养管理

食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600～800尾。蝌蚪孵出后第4天开始人工投饵，一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1～2次/天。第5天后，改用鱼粉、豆浆、麦麸、米糠、豆腐渣、蛋黄、水蚤、空心菜、蕃茄配合饲料，每天投放1～2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼洒喂食。蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池。大约20～30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉促其生长。

蝌蚪的管理：水域面积应较大，水深50～60cm，水草不易过多；当发现池水中有气泡或水质有腐臭味时要立即换新水，一般每3天换一次，天气干旱多日，连续高温时，每2天换一次水。

变态期管理：蛙卵孵化后70天左右变成为幼蛙。蝌蚪从出现前肢到完全变态的这一阶段时期主要靠吸收尾部供给，靠肺呼吸空气，并开始跃出水面登陆栖息，当有90%以上蝌蚪变为幼蛙时，即可移入幼蛙池饲养。

2.幼蛙的饲养管理

强化驯养：幼蛙期是幼蛙驯化的最佳时机，应采取必要措施迫使幼蛙上岸进食，如适当减少水域面积，保持水深40～50cm为宜，除尽池中水草及岸边杂草。高密度集中圈养可按每平方米100～150只的幼蛙，圈养在内壁光滑，高度1m以上的水泥池中，池水深20cm左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。

诱饵驯食：先用鲜活诱饵料喂1～2天，第3天开始在诱饵中添加20%的人工饲料（湿润的高蛋白质小颗粒饲料较佳，增加适口性，避免吃食后吐出），以后逐日加大比例， 10天后增加到80%。活饵料,主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、昆虫、蝎牛和泥鳅等;“死饵”是指蚕蛹干、动物内脏及配合饲料等。以动带静，可以用专用振动棒“死饵”活化诱食，最后过渡到完全摄食人工饵料。同时要求投料定时、定量、定位。投料时间，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上,每天投料1～2次，每次投料要在1小时左右幼蛙吃完即可。体重5g以下的幼蛙投饵量应占体重的6%～8%；体重10g以上的幼蛙，投饵量应占体重的8%～10%。饵料要求新鲜、干净和富有营养。

筛选分级与分养：幼蛙驯养20～30天时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60～80只密度转入成蛙池饲养；小规格幼蛙仍留原池驯养。采用饲饵、室内立体、多层箱笼密集养殖，是养殖青蛙的一种新方法。将青蛙养殖在塑料箱和木箱中，进行小型养殖产量极高，每平方米可养殖数百只，一般从孵化到成蛙，只需5个月时间。

3.成蛙的饲养管理

中蛙及成蛙时期，水深20～30cm，中蛙后期受日照强度影响，池中可放入遮阴类浮藻类植物，供蛙遮阴保持青蛙皮肤湿润。幼蛙转入中成蛙池后，青蛙摄食量大，生长速度加快，是形成商品产量的重要时期，除供应充足的饵料，蝌蚪变态成蛙时即需增加动物性饲料的饲喂，主要是人工培养的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻、水蚤等高蛋白、高繁殖率的活饵。在活饵不足的情况下，可搭配混合饲料，如用菜籽饼 (粉状)60%、米糠 (或麦麸)30%、大豆粉5%、鱼粉5% 配合均匀效果较好。蝌蚪活跃在水中；此外，在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3%～5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵。还要适量喂些配合饲料，并要及时分养，调整饲养密度。成蛙饲养1个月后，蛙体重量达10g时，饲养密度每平方米30只， 2个月后改为每平方米15～25只。再经短期饲养，即可成为商品蛙上市。

喂食时间以中午或下午为宜，每日喂食应均衡投放饵料，投放方式以泼洒为宜，每日可观察成蛙的上食台时间及数量，动态调整投放饵料的时间及数量。

（五）病虫害防治

1.蛙池每周消毒2～3次，药物可选择安全有效常用类氯制剂杀菌消毒药物。

2.实时处理蛙池中青蛙尸体，并做适当掩埋等无害化处理，防治对蛙池的污染。

3.实时观察蛙池水体情况，保持池中产氧类水生植物，及时处理腐烂的水生植物。

青蛙人工养殖是水产养殖品种的必要补充，是发展水产名、特、优、土著品种中重要的一环，目前青蛙养殖与鱼类养殖比较，具有投资少、见效快、效益好，对环境要求不高，能提高稻田综合种养的经济效益，提高农民的种粮积极性，提高土地利用率；同时特别适合利用高山有地下泉水的峡谷、溪沟、盆地、荒山、荒坡、闲置水域等养殖，因为水质条件好，水温恒定，冬暖夏凉，春季繁殖时间提前，成活率高，幼蛙供种早，产量高，正好弥补了山区水产养殖的薄弱环节，是山区脱贫致富的好项目。

（通联：400020，重庆市水产技术推广站 电话：18623003258）