王春华

生物技术在水产养殖中的应用

王春华

我国的水产养殖历史非常悠久，早在几千年前的周朝就有水产养殖的记录，之后经过很长时间的实践经历，我国水产养殖业取得了长足的发展。直到现代生物技术的出现，这对全世界的水产养殖行业都产生了深远的影响，对水产养殖业的每个方面都起到了相当积极的作用。生物科学技术其实就是指人类应用现代生物学、工程学以及其他学科的知识，按照他们预先的设计对生物进行控制和改造或者模拟生物的一些相关技能。

一、生物技术在遗传育种上的应用

1.分子标记技术

水产动物的种质退化对水产养殖业的发展有很大的制约，一旦将分子标记技术应用在水产动物遗传育种上，不仅能够明显的防止种质退化、为人类选育较为优良的品种，同时还能够为野生种质资源的恢复、保护起到巨大的作用。当前社会上一些较为常用的分子标记比如：同工酶、AFLP以及微卫星等，这些已经被大量应用在水产动物系统发育、遗传育种和自身疾病监测的研究中，并且已经取得了很大的进展。

2.人工多倍体诱导技术

所谓人工多倍体诱导技术即就是运用染色体组操作技术使之在正常的二倍体基础上再增加一套以上的染色体技术，诱导多倍体的方法有物理、化学以及远源杂交等。对于水产养殖中的较为普遍的鱼类养殖，就是非常容易的多倍体诱导，因为鱼类染色体的特点就是可塑性较大，较容易加倍。经过二倍体鱼孵化的三倍体鱼是不可以生育的，这对于经济鱼类的养殖意义是重大的，它在一定程度上可以控制养殖鱼类的迅速繁殖带来的危害，也能够给养殖户带来更大的经济效益，可见多倍体诱导技术是非常有实际作用的。

二、生物技术在水产动物饲料中的应用

生物科学技术的飞速发展，给水产动物的营养和饲料研究带来了巨大的收益，生物学家们利用生物技术生产的饲料添加剂，比如：酶制剂、微生物添加剂、生长激素等，这些对促进水产养殖动物的生产性能，提高水产养殖动物的健康水平有着积极的作用、

1.基因工程

生物技术中的基因工程技术对水产动物的饲料培育很好的作用，这其中很多有生物活性的多肽或者是蛋白质可以很容易的被合成，并且成本相对低廉。鱼类的肠胃对于多肽以及蛋白质的吸收作用很强，这就使得基因重组产品可以很方便快捷的调控鱼类的生理活动，能够很快的培育出优良的鱼类品种，对鱼类身体的生长具有很好的促进作用，比如已经成功的大马哈鱼和草鱼，这些都是投以基因重组生长激素，有效的刺激了鱼身体的增长。

2.微生物工程

微生物工程也是常说的发酵工程，它是一门把微生物学科、生物学以及化学工程学的基本原理有机的结合起来，利用微生物的生长和相关代谢活动来生产发育各种对人类有用物质的工程技术。它可以有效改善饲料的价值，同时也能很好的消除有毒气体与较为恶臭的物质，经常被应用在生产抗生素、维生素和微生物蛋白等一些食品添加剂中，在饲料中使用氨基酸可以平衡氨基酸的比例，提高蛋白质的利用率，同时减少氮所造成的环境污染情况。

三、生物技术在水产动物免疫防控中的应用

1.免疫增强剂

通过活化自身的免疫机能从而使机体的防御效果得到增强，这就是免疫增强剂的原理，并且它具有作用广泛、安全性能高的特点。根据现实中的例子可知，免疫增强剂的功能是多方面的，在鱼类中应用，可以激活嗜中性粒细胞以及巨噬细胞的吞噬作用，激活淋巴细胞产生或者分泌淋巴因子来协调体液免疫和细胞免疫。科学研究表明，将维生素大量输入鱼类体内，可以使其补体活动的水平得到有效的提高，同时免疫增强剂可以影响鱼类体内溶菌酶的活性，能很好地消灭鱼体内的病原微生物从而保护鱼体。

2.疫苗技术

疫苗发展速度较为迅速，已经成为当今世界水生动物疫病防治的主要药品，它是让动物体对特异性病原的感染产生免疫保护的制剂。由于近代的战争影响，我国的水产疫苗研究起步是比较晚的，珠江成为了最早开始研究水产疫苗的水域，之后逐渐研制出具有国际先进水平的“草鱼出血病活疫苗”。通过疫苗进行养殖技术，在一定程度上有效的保护了水产动物的生命健康，给养殖户以及国家都带来了巨大的经济效益。

3.微生物调控技术

微生物的作用在自然界是巨大的，它能够分解和转化物质，在对污染物的降解、转化、自然资源的再生和利用上已经得到了广泛的应用。在水产养殖中应用非常广泛的有益性微生物群种类比较多，其中主要包括有益细菌和真菌，有益细菌根据其功能可以分为两大类：光合化细菌和化能异养细菌。光合化细菌是能够进行光合作用的所有原核生物的总称，应用较为成熟的是红螺菌科菌种;化能异养细菌包括芽孢杆菌类菌种、短杆菌类菌种、硝化菌类菌种以及亚硝化菌类菌种等，这些都是生物学家从大自然中筛选纯化培育得到的。生物界对于真菌类微生物的研究比较少，目前在水产养殖中应用的是能够分解木质素以及甲壳质的真菌和假丝发酵母和酿酒发酵母等。微生物在水产养殖中的作用是巨大的，他们能够将水中的有害物质进行分解转化，从而减少对水生动物的危害，某些微生物还是水体物质循环的有效推动者，生物学家能够根据它们来判断出水体的污染程度，也是水产动物比较营养的饵料。

生物科学技术在科学界是非常令人瞩目的高新技术，在二十一世纪得到了很迅速的发展，将生物技术应用在水产养殖中，这对水产行业的发展有着很重要的历史意义，能够很好地将世界水产养殖业推上一个新的顶峰。生物技术在我们国家还是比较年轻的一门学科，研究水平和发达国家还有一定的差距，这就需要我们的生物工作者不断开拓创新，积极进取，争取使我国的生物科学技术达到世界先进水平。

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