“中国北方酱香型白酒研究院”在山东新闻大厦举行揭牌仪式

本刊讯：据《糖酒快讯-白酒》报道，2017年4月28日，“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”项目成果鉴定会暨云门酒业“中国北方酱香型白酒研究院”揭牌仪式新闻发布会在山东新闻大厦举行。中国北方酱香型白酒研究院由中国食品发酵工业研究院和山东青州云门酒业（集团）有限公司共同发起设立，以研究提升北方酱香白酒质量为目标，坚持品牌创新、科技创新、工艺创新，不断优化发展云门酱香酒健康价值体系。

中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华，中国轻工业联合会处长刘晶晶，中国轻工业联合会副处长李永智，中国著名白酒专家、黑龙江省酒业协会名誉会长栗永清，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，山东省白酒协会会长姜祖模，山东省糖酒副食品协会会长薛剑锐，山东省白酒协会秘书长蒋彬彬，中国海洋大学发酵工程研究室主任管斌，齐鲁工业大学生物工程学院院长刘新利，中国评酒大师、国井集团副总裁张锋国，青州市委常委、常务副市长王万信，山东新闻大厦董事长兼总经理支英珉，山东青州云门酒业（集团）有限公司董事长汲英民等领导和专家出席仪式。

云门酒业经过40多年的匠心打造，逐渐形成了云门酱香酒的酿造工艺。在揭牌仪式上中国酒业协会白酒分会副理事长赵建华宣读了“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”项目成果鉴定结果。……