何欣城 （四川大学 610607）

宋代梅瓶

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梅瓶的出现丰富了我国陶瓷史的种类，特别是进入宋代后随着宋人的生活习性和精神风貌的影响，梅瓶的功用开始转变，从早先的贮酒器到花器的发展，再到明代的“风水瓶”提升了梅瓶的艺术价值。这种以小口，短颈，宽肩，肩以下渐收，圈足的特征出现在世人的面前的器物，直至晚清才被正式命名为“梅瓶”。由此本文以宋代为主线，直至明清时期，以各时期文化生活来概述梅瓶功用的转变，从而揭开梅瓶的面纱。

宋代梅瓶； 功能；酒器；花器

一、宋代梅瓶初探

宋代作为一个在文学，艺术，理学和社会都发展的高峰期，文化背景深厚，加上较高的科学技术的发展，使得宋代达到我国封建社会发展的巅峰时代。特别是在瓷器领域达到最高成就，宋瓷更是文明世界，因此宋代也被冠名为“瓷”的时代。随着宋人的审美观的变化而，在前代的基础上出现了许多新器物。例如扬子水在其宋代花瓶中指出：“影响欣赏趋向的一个很重要的物质因素，便是家具的变化，亦即居室陈设的以凭几和坐席为中心而转变为桌椅为中心。高坐具的发展和走向成熟，精致的雅致因此有了安顿处。”1家具的变化，使得宋人对瓷瓶的用途也在变化，瓷器慢慢从实用功能逐渐在向装饰功能转换。所以在宋代文人文房清玩中我们可以看到有一些新的器物的出现。笔者认为正是瓶花的出现为梅瓶后来身份的变化提供了条件。

在扬之水的宋代花瓶一文中我们可以找到多处诗句来证明宋代花瓶多为插梅所用。梅花在宋代文人的文学和绘画作品中亦是多次出现。据统计：在《全宋词》中，以梅词论，苏轼六首，周邦彦七首，李清照九首，辛弃疾十四首等。南宋范成大《梅谱序》中更是说到：“梅，天下尤物，无问智贤、愚不肖，莫敢有异议。学圃之士，必先种梅，且不厌多，他花有无多少，皆不系重轻。”我们可以从中读出宋代文人爱梅到极致，诚如扬之水在宋代花瓶中言“如果说牡丹是唐人的花，那么梅可以算作宋人的花”。这也许是因为唐人的绚丽富贵，热烈开放的性格使得他们钟爱艳丽的牡丹。而宋人的内敛沉思，使得梅花的清奇孤幽更配他们，所以文人都爱以梅花自比。

瓶在宋代十分流行，常见的就有十多余种，如贯耳瓶、净瓶、盘口瓶、胆瓶、玉壶春瓶、梅瓶等，早先大多都是装粮或者盛酒所用，在进入宋代后，瓶器得到了近一步的发展，不管在数量上还是品种上都是新品辈出，其功用除了继承前代的盛酒器的功能外逐渐走向着文人书房。在文房中的瓶多是设于几案的小花瓶，最为显著的是胆瓶、玉壶春瓶等，这些体态小而轻盈的瓷瓶，特别受到文人的推崇。如四川遂宁窖藏龙泉窑小瓶高15厘米，相对于宋代的梅瓶来说确实娇俏，据考证梅瓶在宋代大多作为储酒器使用，个头较为高大，大多在30厘米左右，大的可达到40多厘米高，不知道这是否是梅瓶相较于玉壶春这些盛酒器来说没有受到文人青睐的原因。

二“酒器”或“花器”

在宋代早期的梅瓶没有统一的称呼，当时人们称这种“小口，短颈，宽肩，肩以下渐收，圈足”为特征的器物为经瓶，主要用作盛酒器。宋人赵令畤在 《侯鲭录》卷三中就记载到：“陶人之为器，有酒经焉。晋安人盛酒以瓦壶，其制：小颈、环口、修腹，受一斗，可以盛酒。凡馈人牲， 兼以酒置。书云：酒一经或二经，至五经焉。他境人有游于是邦，不达其义，闻五经至，束带迎于门，乃知是酒五瓶，为五经焉。”2。我们从中可以看出这种类似于梅瓶的器物主要是盛酒用的，而且按照宋人的盛酒制度，这里所用的“经”应该属于度量单位。所以统称经瓶。

我们再从早期梅瓶的形体上看，瓶身修长，上宽下窄，是为了方便酒的倾倒。所以梅瓶都具有宽肩，肩以下渐收的特点。其小口的形成也与其功能有关，早在宋代梅瓶发掘中，我们都看到梅瓶是有盖的，以方便酒的密封。如四川省遂宁市金鱼村出土的南宋景德镇窑青白釉刻划缠枝花卉纹大瓷梅瓶口径5.3厘米，腹径22.1厘米，足径12厘米，通高40.9厘米。由瓶，盖，两部分组合而成。盖顶刻划有旋转菊瓣纹，显得生硬而形体大，颈部曲折，瓶体修长。这足以说明其应该是装酒的瓶。不可为插梅之瓶。有的梅瓶还会在器物上直接写出其用途，如上海博物馆藏品宋磁州窑白底黑花梅瓶上就有“清沽美酒”四字。 说明此类瓶在宋代早期是盛酒瓶。但这似乎与“梅瓶”的名字不相符合。“梅瓶”顾名思义应该是插梅花的瓶子才对，这其中又有怎样的渊源呢？

在宋代这个文人志士充斥的年代，美酒和文房雅玩这样的搭配似乎才符合他们清高，孤傲的气息。所以美酒与梅花不可少，梅瓶也将插花与盛酒并存，南宋类书《景秀万花谷》中录小诗曰：公余终日做闲亭，看得梅开梅叶青。可是近来疏酒盏，酒瓶今已作花瓶。”3这正应正了酒器与花器不分，酒后之瓶也正是插花之瓶。这种做法似乎更符合宋人的闲情雅趣。

尽管在宋代“梅瓶”的用途就已经得到转变，但是在历史可寻的资料中梅瓶被正式命名是在晚清时期文人陈浏在《匋雅》中记述，之后民国时期许之衡也在其《饮流斋说瓷》中明确道：“梅瓶口细而项短，肩极宽博，至胫稍狭，折于足则微丰。口径之小，仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶也。宋瓶雅好作此式，元明暨清初，历代皆有斯制。”4至此梅瓶的名字得以确立。这种小口，宽肩，肩以下渐收，圈足的器物特称梅瓶，成为瓷器中的瑰宝。

三、宋代之后梅瓶发展

梅瓶最早出现在唐代，宋代得到大量发展，我们上面也谈到了其功用的转变过程，宋代之后，特别是到了明清时期，梅瓶的地位得到进一步的提高。在这发展的过程中梅瓶从实用器转变为陈设装饰器，瓶花艺术经过宋代的发展到了明代后逐步完善，形成了瓶花艺术的一整套体系。明万历间张谦德所著的《瓶花谱》从品瓶、品花、折枝、插贮、滋养、事宜、花忌、护瓶等方面系统的讲述了瓶花艺术。将花瓶的选择细化到时间、空间、材质、器型上。瓶花著作的出现可以看出明代瓶花艺术的丰盛状态，这些用作插花的瓷瓶的艺术价值也就会水涨船高的上升。所以在明代类似梅瓶这一类由实用器转化成陈设器的物件越来越受到人们的喜爱。发展到后来甚至成为了皇家墓葬制度中身份地位的象征物，成为了体现封建等级制度的明器。

时至今日，梅瓶的实用价值早已淹没在浩瀚的历史中，呈现在我们眼前的更多是至于大雅之堂的摆件，瓶体更加的优美，文案更加的丰富。昂贵的价格让人望而却步。再难以想象其在两宋之初的形态与价值，今天的我们想要全面的了解梅瓶还需掀开历史的面纱，来一探究竟。

注释：

1.扬之水.《宋代花瓶》.人民美术出版社，2015：1.

2.老慧子.《梅瓶源流》.《中华文化报》，2013.03.

3.陆鹏亮.《“梅瓶”名谓考》.《上海博物馆集刊》，2005.10.

4.同上.

[1]杨渭生.《两宋文化史》[M].浙江大学出版社，2008.

[2]扬之水.《宋代花瓶》[M].人民美术出版社，2015.

[3]陆军.《宋代梅瓶研究》中国艺术研究院硕士论文，2001.5.

[4]刘静.《古 瓶 盛 酒 后替 花 花 酒由 来 本 一 家， 宋代 梅 瓶、玉壶 春 名 称 由 来》[J].《文物研究》

何欣城，设计学硕士，单位：四川大学，研究方向：当代公共艺术与城市景观理论研究。