文_ 三九

这些水果煮着吃更美味

文_ 三九

煮一煮，润燥效果更赞

梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，咳嗽时更不能吃生梨。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

推荐食谱：川贝蒸梨

梨一个，挖去核，川贝母3g，冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。川贝母能润肺止咳，梨和冰糖均能清热润肺化痰。

补充营养，防腹泻

秋季是腹泻的高发期，而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便内水分减少，果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮含鞣酸丰富，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

推荐食谱：苹果煲猪肉

将苹果切块，和带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干，除猪肉外，其余材料一起放：若体质怕寒，可放陈皮一块，待水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。有清心润肺温胃的功效，在干燥的天气，能滋养皮肤。

清肺清肠，健脾降脂

一直都被我们忽略的柚子皮，其实可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。

推荐食谱：蜂蜜柚子茶

用刀把柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分钟；……