肉桂的鉴别

1药材鉴别桂枝：呈长圆柱形，多分枝，粗端直径0.3～1 cm。表面红棕色至棕色，有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕和芽痕，皮孔点状。质硬而脆，易折断。断面皮部薄显红棕色，木部黄白色至浅黄棕色，髓部黄白色略呈方形。有特异香气，味甜、微辛，皮部味较浓。

肉桂：呈槽状或卷筒状，宽或直径3～10 cm，厚0.2～0.8 cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有一条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。

2肉桂的饮片鉴别

桂枝：饮片呈类圆形或椭圆形斜厚片，片厚2～4mm，表面红棕色至棕色，有时可见点状皮孔或纵棱线。切面皮部红棕色，木部黄白色至浅黄棕色，髓部类圆形或略呈方形，有特异香气，味甜，微辛。

肉桂：饮片呈宽丝状，不规则的碎块状，外表皮可见不规则的细皱纹及横向突起皮孔，内表面红棕色，划之显油痕。切面两层间可见一条黄棕色线纹，气浓香，味辛辣而微甜，嚼之化渣者为佳。

——摘自祝之友《解读神农本草经》