日前，美国的天然有机食品连锁零售商Whole Foods近日发布了他们认为会统领2017食物界的八大趋势，这份榜单是由Whole Food店里专门研究顾客消费行为的专家们选定的。

植物性补药

属于替代医学范畴的植物性补药会变得很流行，现阶段最流行的补药包括醉椒、Tulsi（印度的一种草药）、姜黄、苹果醋、药用菌菇（包括人参、白桦茸）、草本植物（玛卡、印度人参）。

和椰子相关的任何食物

椰子会成为2017最火热的食物之一，除了你能立马想到的椰子水，现在还出现了椰子薯片、椰子粉圆饼、椰糖氨基酸等。

只要是紫色都行

任何你能想到的紫色食物都会成为主流，紫色的花椰菜、紫薯、紫玉米、紫笋等等。紫色植物里含有花青素，有助于保护和恢复细胞功能。

副产品

不管是希腊酸奶剩下的乳清还是啤酒的谷粒，食物制造商们正在找创新的方法把这些副产品变成好吃的食物。比如，橄榄油企业用生产橄榄油时的副产品来生产一种排毒饮料。

创新型调味

Whole Foods认为下面这些调料一定会火起来：黑芝麻酱、奇亚籽、habanero果酱、酥油、枣浆、墨西哥式热巧克力蘸酱Mina Harissa辣酱、李子酱。

可替代面条

用可替代性谷物制作的面条将越来越流行，这些成分包括藜麦、小扁豆、鹰嘴豆、海带等。

微波即食物

用微波炉加热马上就可以吃的食物和蔬菜混合物会大受欢迎。

除了寿司之外的所有日本食物

越来越多人开始关注日本食物，当然不是寿司卷，比如柚子酱、味噌、甜米酒、芝麻油、海藻、葡萄醋、日式腌菜等。

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