任振华薛孝民任晓勇王 婧余宏军蒋卫杰*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2山西省永济市农业委员会，山西永济 044500）

山西永济白芦笋栽培技术

任振华2薛孝民2任晓勇2王 婧2余宏军1蒋卫杰1*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2山西省永济市农业委员会，山西永济 044500）

山西永济芦笋已获得地理标志产品保护，种植面积 1 267 hm2（1.9 万亩），芦笋一次种植可以连续采收10～15 a（年），平均每667 m2产值 4 000 元左右、效益 3 200 元。

芦笋又称石刁柏，也叫龙须芽，是多年生宿根草本植物，其嫩茎不仅有鲜美芳香的风味，而且富含人体所需的多种营养物质，又有较高的药用价值。永济市位于山西省南端，有适合芦笋生长的黄河滩涂地2万hm2（30万亩），四季分明，光热资源丰富，日照时数年平均为2 263.7 h（小时）。芦笋的生长周期可分为4个阶段：幼苗期，从种子发芽到定植前，一般2.5～3.0个月；幼年期，从定植至第1次采笋，一般为1～3 a（年）；成年期，采笋至产量明显下降，一般为定植后4～10 a（年）；衰老期，产量与品质明显下降至逐渐失去保留价值，一般为定植后11～15 a（年），可采笋5～6 a（年）。2008年2月，经国家质量监督检验检疫总局审核，决定对永济芦笋实施地理标志产品保护。目前永济芦笋种植面积1 267 hm2（1.9万亩），平均每667 m2产值4 000元左右，效益3 200元。现将永济白芦笋高效生产技术介绍如下。

1 品种选择

选用优质高产、抗逆性强、商品性好的杂交一代芦笋新品种，如2000-3、阿特拉斯、达玛斯、巴格林、硕丰、泽西奈特等。

2 地块选择

芦笋喜光、耐寒、耐旱、不耐涝，要求土壤土层厚、土质疏松、保水保肥能力强，前茬非葱、韭、蒜等百合科作物。……