研究表明一些快餐的包装材料中含有潜在的有害含氟化合物

防油包装有助于披萨饼、汉堡和炸玉米饼的存放。然而，发表在期刊《环境科学与技术通讯》上的研究表明，来自美国的一些快速食品包装材料中包含各种含氟化合物，其中一些已经与潜在的健康影响相关联。

为了了解全氟烷基类化学品在快速食品包装材料中的广泛使用程度，来自the Silent Spring Institute的Laurel Schaider和她的同事们从美国快餐店收集了400多种包装纸、纸板容器和杯子，并对它们进行了测试。她们在将近一半的食品接触纸和20%的纸板容器中检测到了氟——一种含氟化合物的指示。研究表明，料理、甜点和面包的包装材料中最可能含有氟。对其中的20个样品进行更加详细的分析发现，全氟辛酸（PFOA）——目前在美国逐步淘汰的一种长链全氟烷基类化学品，是包装材料所使用的化合物之一。然而，确定研究结果将对消费者产生什么样的影响却是困难的。全氟烷基类化学品在较宽的浓度范围下出现，表明它们中的一些并不是人为的专门添加到包装材料中的，而是来自于一些较老的再循环材料或其他未确定的来源。

（于娟）