部队火锅，是韩国的一种浓汤火锅。它的历史可以追溯到朝鲜战争时期，那时韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的现象。而驻韩美军的物资供给却十分富足，一些美国大兵随意地把还没有吃完的火腿、香肠扔掉。这些美国大兵眼中的垃圾对饥寒交迫的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼一样。韩国人将它们捡回洗干净，再加上自制的泡菜、豆腐、豆芽等一起炖煮，就可以和一家人围在一起开心地吃个痛快了。后来，这道菜慢慢传遍了整个韩国，名字也逐渐本土化，变成了如今的部队火锅。

虽然部队火锅的做法看起来很简单，但味道却出乎意料的好，总能给人喜出望外的收获。经过几十年岁月的积淀，部队火锅的味道和做工与当年胡乱煮出来的部队火锅已不可同日而语。还有，必须提到的一点是，有些韩国人不一定知道，以前的传统部队锅中是没有方便面的。如今，方便面已经成了部队火锅的主角，没有了爽口劲道的方便面，部队火锅就不能称为正宗的部队火锅了。

部队火锅是将火腿肠、午餐肉等肉类切片，洋葱、彩椒等蔬菜类切条，连同年糕、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，然后倒入秘制的高汤炖煮的。可不要小看这个高汤的作用，待它滚开后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦，那味道可是棒极了！

韩国人在吃部队火锅的时候，一般是等差不多熟了，先吃火腿。等泡面刚刚熟，就马上吃泡面和粉丝等易泡开的食物，他们很喜欢吃火锅里的泡面。……