胡莹莹

摘要：敦煌本地丰富的动物资源是当地民众及归义军政权的生活生产的重要资源之一，随着生产能力和工艺的不断提高还创造出了许多的衍生产品，归义军政权利用敦煌在丝绸之路上传统的贸易优势积极开展与动物有关的商品贸易并从中获取利润，同时与周边的少数民族政权建立了良好的外交联系，保证了敦煌地区稳定的社会环境，极大的推动了敦煌地区的经济发展，也凸显出了敦煌在中西交流中所处的重要位置。

关键字：唐五代时期；敦煌地区；动物资源；商品贸易

归义军时期市场上买卖的商品种类十分丰富，对外贸易的产品大部分是敦煌本地所产。与动物相关的物品多种多样，其中在市场上所占份额最多的当属活畜、毛织物、皮革制品、肉类食物，还有其他的动物衍生物品也是生活和生产所需要的，对动物资源的合理利用及开发不仅提高了人民的生活水平，还活跃了贸易市场。

一、活畜交易

唐五代时期活畜广泛的参与到了市场贸易中，在敦煌文书中还有记载了牲畜买卖的价格，由于当时多以物物交换的方式进行贸易，如《唐沙州某市时价薄口马行时沽》：“上家生细敦父马壹匹，直柒拾阡文，次陆拾伍阡文”，中就是关于当时马匹买卖的价目记载，依据马匹的优劣以货币的形式来衡量它的价值。此外还有用麻布、帛、绢、绫、毡等织物为文书交换对象的，在具体的等价交换中还要根据牲畜的大小以及绢帛的质量、成色而定，P.2032号：“布四伯四拾玖尺，粟四十四石一斗，司空患时还马价付众僧用”；P.3156号：“官家骆驼价粗緤一匹”，上述两件文书就是用布、粗碟来交换牲畜的记载。还有用麦粟进行的交易，麦子作为敦煌当时的等价物之一，在众多的贸易中都将其他的商品先兑换成麦子再进行交易。此外活畜还可以与其他的商品进行交易，文书P.13579《宋雍熙五年（988）十一月神沙乡百姓吴保住牒》中就记载了—头牛与—个银碗进行的等价交换，以上的这些文书都是关于买卖牲畜为解决生活、生产问题或以此物交换生活所需的其他物品，可见敦煌当地的活畜贸易十分活跃。

二、肉类买卖

敦煌肉食原料主要为敦煌本地所有。通常以本地固有的牛、羊、驼、马、驴、麋鹿、猪鸡、鸽、犬、鱼等可养殖动物为主，以野生动物作为肉食为辅。随着敦煌地区与周边少数民族联系的不断加强，饮食习惯也逐渐的受到影响，对于肉类食物的大量需求使得在市场上有专门出售畜肉类的商贩。唐中后期饮食羊肉风气很盛，就连最高统治者也十分热衷，只是他们的吃法更为讲究。此外贵族官僚还喜食野生动物类肉，全国的州县的土贡中每年都会向中央供给当地所特有的一些物产，这其中不乏有专供食用的珍贵野生动物。文书S.4704号：“面一斗，牧羊人纳羊腔与用”；S.5424v号：“卖肉腔令陪投羊三口”，上述两件文书中所记载的“羊腔”是处理掉头部的羊的其它身体部分，寺院雇佣牧羊人管理牧群，将如果遇到受伤死损的羊只，寺院会将羊肉及时的在市场上出售，既可以弥补牧群的损失又能获得其他所需的物品。日常的饮食中也会食肉，肉类食品的大量需求又促进了畜牧业的发展，当时的市场上交易的肉类品种多样，不仅有牛马羊驴等畜类，鸡鸭鹅等家禽类，还有水产品及相当多的种类的其他动物类肉食。

三、皮革制品

中国利用及开发皮革的历史悠久，从文书中可发现当时敦煌有专门从事皮革加工的博士、匠人，如S.1733：“缝皮鞋博士”；P.3274号背《唐天宝年代豆卢军防人衣服点检历》：“牛怀壁：鞋柒，皮鞋二”，上述文书中皮鞋应是皮革制成的鞋子，而皮鞋博士则是专门从事制作皮鞋的人，因其技术水平很高所以称为“博士”，“皱文匠”据考证也是鞋匠的一种称呼。此外由于西北冬季寒冷，皮衣、皮裘的需求量也很大，在S.5039号：“粟壹斗，大众缝皮裘人用”，“麦壹斗，龙兴寺官缝皮裘人午食用”；中都是关于皮衣、皮裘的记载，由上可见不仅归义军政府雇佣匠人制作皮革制品，寺院和大户人家也生产皮革制品。因此在市场上出售的皮革商品也是非常的丰富，不仅有皮鞋、皮衣、皮裘等满足日常生活的物品，还有供娱乐、运动的皮球及军队所需要的马鞍、马鞭、军靴、军衣等军用物资，都可以在贸易中见到。随着皮革制品的不断创新，人们在注重皮革实用性的同时还将它广泛的应用于装饰方面，因此在市场中所占的份额也日渐增多。

四、毛织物

毛织品是用动物毛经过加工制成的一种织物，最早出现于商朝时期，是由西北的游牧民族始传入中原地区，随着生产技术水平的不断提高，毛织品的种类越来越多并且被广泛的运用于生活当中，上至达官显贵下至普通百姓都十分钟爱。敦煌出土的文书当中也是有着十分丰富的记载，其中毡、褐是最常见的毛织品，可供选择的品种也是多种多样，毡类：青圆黑毡、白绣毡、红绣口毡、白绣毡条、花毡、白毡、条毡、黑羖羊毛毡等；褐类：白斜褐、紫粗褐、绯褐、白褐、淡粗碧褐、白昌褐、绯绫褐、细紫褐、绯粗褐等。可见当地制毡业十分的发达，文书S.3074背：“廿日，出白面两硕，付金荣充起毡博士食”，记载了雇支付物品给起毡、擀毡博士作为酬劳，博士是对高级制毡匠人的称呼，因此僱价比一般的工匠要高，由于毡、褐的用途十分的广泛，不仅敦煌本地的需求很大，还会买卖到其他地方去。文书P.3631：“又白羊毛毡壹领，折麦粟两硕伍斗。”；S.5008：“粟捌斗，于康义盈吴昌褐伍尺用。”，以上三件文书都是关于毛织品交易的记载，具体交易时价格的贵贱依据商品种类、做工精巧程度而定。市场上出售的丰富毛织物极大的活跃了单调的贸易市场。

结语：唐五代时期敦煌贸易市场上交易的众多与动物有关的商品，不仅推动了敦煌本地经济发展，而且与周边少数民族建立了良好的关系，使得市场贸易更为多元化。敦煌自古是丝绸之路上的一个重要站点，基于其优良的商贸环境，利用其得天独厚的地理优势从事中转贸易，增强了中西商品的流通和外交联系，使得归义军政权在四面楚歌的艰难境况下还能长时间的生存下去，动物资源在物资补给方面毋庸置疑的发挥了重要的作用。