□ 刘荣荣 克拉玛依市食品药品检验所 王 伟 克拉玛依市产品质量检验所

如何提高食品实验室的检验质量

□ 刘荣荣 克拉玛依市食品药品检验所 王 伟 克拉玛依市产品质量检验所

近年来，随着我国国民经济的快速发展，人们的生活质量慢慢得到提高，健康意识和对食品安全问题的关注逐渐提高，食品检验作为保证食品安全的重要手段，越来越受到人们的关注。加强食品检验实验室的检验质量是对食品安全的最重要保证，可有效避免食品安全问题，保障国民的身体健康。但现阶段我国的食品实验室检验情况还存在很多问题，本文根据我国食品安全现状，并结合多年的经验对提高食品实验室检验质量展开讨论。

食品是人类生存与发展必需的产品。近年来，食品安全问题随着人们生活水平的提高而不断受到关注。由于食品质量问题直接影响人们的生命安全，一旦食品出现问题，那么人们的生命安全以及经济社会的发展就会受到直接的影响。为更好地避免食品安全问题，我国有关部门进一步加大了对食品质量检验的工作力度。

食品实验室食品检验概述

食品检测的重要性

一方面，通过对食品的检验为国家的相关法规和标准提供量化的证据，以满足中高端客户对于食品安全的满意程度，督促食品生产企业加强对食品产品本身的质量问题的掌控和对食品安全与食品质量的重视程度，使企业在研发新的食品时可以有一定的参考数据保证食品的过程参数的正确性，反过来优化食品的研发过程。……