陈云香，刘国钢，陈 敏 ，时维静*， 王 茜， 窦金凤

(1.安徽科技学院 食品药品学院，安徽 凤阳 233100；2.杭州艺福堂茶业有限公司，浙江 杭州 310051)

黄蜀葵花、茎、叶多糖与黄酮含量比较

陈云香1，刘国钢2，陈 敏1，时维静1*， 王 茜1， 窦金凤1

(1.安徽科技学院 食品药品学院，安徽 凤阳 233100；2.杭州艺福堂茶业有限公司，浙江 杭州 310051)

目的:比较黄蜀葵花、茎、叶多糖和黄酮的含量。方法:采用UV法测定黄蜀葵花、茎、叶中的多糖和黄酮，采用HPLC法测定黄蜀葵黄酮中金丝桃苷的含量。结果:黄蜀葵花多糖浸膏得率26.0%，多糖含量17.0%；黄蜀葵茎多糖浸膏得率12.3%，多糖含量11.6%；黄蜀葵叶多糖浸膏得率19.0%，多糖含量14.8%。黄蜀葵花黄酮浸膏得率30.5%，总黄酮含量3.45%；黄蜀葵茎黄酮浸膏得率10.0%，总黄酮含量0.68%；黄蜀葵叶黄酮浸膏得率16.5%，总黄酮含量1.05%。黄蜀葵茎和叶未检测到金丝桃苷，黄蜀葵花中金丝桃苷含量为1.86%，符合2015版《中国药典》规定。结论:黄蜀葵不同部位的多糖和黄酮含量存在较大差异，黄蜀葵茎和叶不可替代黄蜀葵花，但可以用于提取多糖。本试验为黄蜀葵的开发利用提供参考数据。

黄蜀葵;不同部位；多糖；黄酮

黄蜀葵Abelmoschusmanihot( L.) Medic.为锦葵科秋葵属多年生草本植物，始载于宋代掌禹锡所著《嘉佑本草》[1]。黄蜀葵在我国大部分地区均有分布或栽培[2]。历代本草多用其花入药，其次是种子、根，茎和叶少用。现代化学研究表明，黄蜀葵花主要含黄酮类成分，种子主要含氨基酸和不饱和脂肪酸，根中主要为多糖类物质[3]。目前对黄蜀葵花和根研究应用较多，以黄蜀葵花为主要原料的三类新药“黄葵胶囊”已经上市，用于治疗肾炎、类风湿性关节炎等疾病。……