黄荣林 肖 跃2 李云会

（1.云南省会泽县宝云街道畜牧兽医站，云南会泽 654200；2.云南省会泽县乐业镇畜牧兽医站，云南会泽 654221）

自从生猪定点屠宰监督管理职责由商务部划入农业部后，作为一名驻场官方兽医，深感肩负的重任和使命，为确保人民舌尖上的安全，以《中华人民共和国动物防疫法》《动物检疫管理办法》《生猪屠宰检疫规程》《生猪屠宰管理条例》为准绳，做到“五切实、一确保”，认真监管生猪定点屠宰企业，有效保障了人民身体健康和畜牧业的顺利发展。

1 切实做好生猪入场查验工作

屠宰场必须安排专人进行查物验证。一查证物，认真检查入场生猪是否具有《动物检疫合格证明》，证物是否相符，相符方可入场待宰；二查标识，认真检查生猪是否佩戴耳标，无耳标生猪不得入场屠宰；三查健康状况，对入场生猪作认真仔细检查，如发现疑似疫病，就按规定时间进行隔离观察，观察期满后，符合屠宰条件的入场屠宰，不符合屠宰条件的上报动物卫生主管部门，同时进行无害化处理。

2 切实做好宰前检查

在待宰圈内，一查猪体健康状况，认真观察生猪的精神状态和卧地姿势等是否正常，然后再检查生猪的运动状态、饮水、饮食、体温、呼吸、皮肤、被毛、排泄物等是否有异常；二查瘦肉精残留，利用“九合一”检测卡检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺，沙丁胺醇、班布特罗、西布特罗、马布特罗、溴布特罗、特布特罗、特布他林，随机抽检10%的生猪取其尿液进行瘦肉精检测。……