周莉袁玉伟,2王伟李锐，2，3

（1浙江省农业科学院农产品质量标准研究所；2农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）；3省部共建国家重点实验室培育基地浙江省植物有害生物防控重点实验室，杭州310021）

福建省有毒蜜源植物雷公藤初步调查

周莉1袁玉伟1,2王伟1李锐1，2，3

（1浙江省农业科学院农产品质量标准研究所；2农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）；3省部共建国家重点实验室培育基地浙江省植物有害生物防控重点实验室，杭州310021）

为查明食用有毒蜜源植物中蜂蜜偶发中毒甚至致死原因，及评估福建省中蜂产品质量安全风险。在雷公藤分布较广的福建省泰宁县开展调查，对当地主要有毒蜜源植物雷公藤的分布、种植、独立花期蜜采集等情况进行了调查和采样，初步判断福建省有毒蜜源植物雷公藤对蜂产品质量安全及居民健康造成的风险较小，并提出了相应预防对策。

蜂蜜中毒；雷公藤；质量安全；福建省

2016年，按照农业部农产品质量安全监管局和国家农产品质量安全风险评估机构的要求（农质发[2016] 7号文件），农业部蜂产品质量安全风险评估实验室（武汉）牵头承担有毒蜜源植物和中蜂产品质量安全风险评估项目，农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）承担调查的区域为福建省。接到任务后，项目组开始查阅文献、资料，对福建省主要有毒蜜粉源植物的种类、分布以及相关有毒粉蜜引起的安全事件、风险因子等进行查找，并针对性地开展了实地调查，评估有毒蜜源植物对蜂产品质量安全及居民健康的影响，并提出相应预防措施。

有毒蜜粉源植物是指一类花粉或花蜜对蜜蜂和人有毒、可以致其生病甚至死亡的蜜粉源植物。蜜蜂采食有毒花蜜或花粉后，成蜂、幼虫和蜂王可能会发病、致残和死亡，给养蜂生产造成损失；人误食蜜蜂采集的有毒蜂蜜或花粉，可能中毒、致病或死亡。我国主要有毒蜜源植物包括12种[1]：①毛莨科：乌头、驴蹄草、飞燕草、白头翁、石龙芮、毛莨；②罂粟科：博落回；③大戟科：乳浆大戟；④卫矛科：雷公藤、昆明山海棠、苦皮藤；⑤山茶科：油茶；⑥瑞香科：狼毒；⑦珙桐科：喜树；⑧八角枫科：八角枫；⑨杜鹃花科：羊踯躅、南烛、马醉木；⑩马钱科：钩吻、醉鱼草；茄科：曼陀罗；百合科：藜芦。其中，仅分布于福建省的就有7种之多，以雷公藤、昆明山海棠、钩吻等最为常见[2，3]。

大部分对人有毒的有毒蜜粉源植物其花粉或花蜜同时对蜜蜂有毒，比如，蜜蜂采食藜芦、乌头、羊踯躅、白头翁等有毒植物的花蜜或花粉后，会引起外勤蜂先兴奋后抑制，翅、肢、触角麻痹，蜜囊充满花蜜，或内勤蜂中肠、后肠内充满由花粉粒构成的黄色糊团等腹部膨大的中毒症状[4]。经验丰富的蜂农会根据蜜蜂中毒的症状判断蜂场周围是否存在有毒蜜粉源植物，及时采取迁场或取出有毒粉蜜等措施从而避开有毒蜜粉的危害。但也存在这样一类有毒蜜粉源植物，其花粉或花蜜对蜜蜂无毒，对人有毒，若蜜蜂采集这类植物的花粉或花蜜，便会酿成毒蜜，人饮食此毒蜜后则引起蜂蜜中毒。国内外因食用有毒蜂蜜而中毒的事件屡有发生。国外近年土耳其[5]、法国[6]有较多的蜂蜜中毒报道，主要由蜜蜂采集了杜鹃花的花粉（主要有毒物质木藜芦毒素）引起，临床症状多表现为头晕、低血压和房室传导阻滞，甚至可发生急性心肌梗死。国内近年云南[1]、广西[7]、重庆[8]、福建[9]、湖北[10]相继有报道过蜂蜜中毒事件，大部分主要由蜜蜂采集了带有雷公藤及博落回花粉的蜂蜜引起，主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时血压下降，心力衰竭而死[9]。

雷公藤系卫矛科藤本灌木，全株均有不同程度的毒性，嫩芽及叶最大，木质部最小。但作为中国传统医学中一种常用中草药，雷公藤具抗炎、抗菌、抗肿瘤、免疫抑制等药用功效，被广泛用于治疗类风湿关节炎、肾小球肾炎红斑狼疮等自身免疫性疾病及各种皮肤病[11,12]。迄今，已从雷公藤中分离出200多种单体化合物，主要包括二萜类、三萜类、生物碱类、倍半萜类以及糖类等，其抗炎、免疫调节的主要活性成分为二萜类、三萜类和生物碱类，同时也是雷公藤引起毒副作用的主要成分，比如雷公藤甲素、雷公藤红素、雷公藤碱等[13]。临床观察，雷公藤的毒副作用发生率为58.1%，主要为生殖、内分泌系统和消化系统损害，其次为血液系统和皮肤粘膜损害，其中最突出的是对生殖系统的毒性作用[14]。

雷公藤是近半个世纪以来发生中毒事件最多的中草药之一，广泛分布于福建省，尤以三明地区泰宁县分布最广，其作为药用植物在泰宁县的种植历史悠久。从1999年11月国家中医药管理局确定在泰宁发展雷公藤种植基地、2000年福建省经贸委确定泰宁县为雷公藤种植基地县开始，雷公藤种植基地建设在泰宁县大面积铺开。据统计，泰宁县雷公藤栽种量最高年份达5.5万亩，其中2500余农户农民栽种3.2万亩，已成为我国乃至国际上规模较大的雷公藤种植基地。雷公藤夏季开花，蜜腺袒露在花盘上，泌蜜丰富，泰宁地区一般开花期于5月底始花，6月中下旬盛花，如遇干旱年份，其他蜜源泌蜜差，雷公藤仍能较好泌蜜，蜜蜂很可能就会被诱使采集，使蜂蜜中含有大量有毒物质成分，造成毒蜜，此毒蜜呈深琥珀色，味苦带涩味，含有毒物质“雷公藤碱”，对蜜蜂无毒，但对人有毒[1,4]。2014年6月泰宁县朱口镇渠高村18人食用野生蜂蜜后中毒，最终3人因救治无效身亡。事发后，致人中毒的蜂蜜样品被送到福建农林大学蜂疗研究所检验，结果显示，此毒蜜中含有的有毒物质就可能来自雷公藤及博落回花粉[9]。

为科学评估福建省有毒蜜源植物分布地区中蜂产品质量安全风险，2016年11月，项目组成员前往福建省泰宁县开展当地雷公藤调查。在当地农林部门的带领下，先后调查了报道过蜂蜜中毒事件发生的朱口镇渠高村及邻近的洋发村、大金湖、大峡谷等地。一路调查下来，并未发现有大面积分布，长势良好的野生或种植雷公藤。在距离渠高村1km左右的洋发村山头稀稀疏疏零散分布着一些雷公藤株藤，据当地农业部门获悉，该片山头前些年乃福建省汉堂制药生物科技有限公司名下的雷公藤种植基地（300亩左右），近年来由于经济效益不明显，疏于管理而荒废。福建省汉堂制药生物科技有限公司是集雷公藤组培育苗、植物提取，保健食品及新药研发、制造、销售，可自主完成产品定性分析和定量检测，以及农药、微生物、重金属等含量测定和质量控制于一体的制药公司，也是福建省乃至全国最大雷公藤栽培、深加工及保健品、药品研发和生产于一体的综合性高新技术企业。调查获知，该公司在泰宁多处均有建设大面积的雷公藤生产基地，其中，大金湖、梅口的雷公藤种植基地一度闻名全省。而此次调查中，即使在大金湖一带的雷公藤良种繁育和GAP关键技术推广示范栽培基地（600亩左右）发现的也只是叶片泛黄脱落、周围杂藤乱生的雷公藤藤条，俨然一片缺乏管理，逐渐荒废状态。经制药公司雷公藤栽培基地负责人介绍，雷公藤一般需种植在海拔300～500 m的山地、丘陵地，要求人工精细管理，种植6～8年后才能采收，人力成本过高，经济效益见效慢，经过几年的生产实践，虽然种植雷公藤可以获取一定的经济效益，但有限，而且由于种植周期比较长，农民担心以后收货时产品的销路和收益，不敢贸然种植，积极性逐渐降低，导致近2年来雷公藤产业有所衰退，不少基地呈现荒废状态。所以，从泰宁县实地调查结果看，尚未发现有大面积野生雷公藤分布，人工种植的雷公藤分布面积逐渐萎缩，部分荒芜。

泰宁县位于福建省西北部，武夷山脉南麓，居大武夷区域，森林覆盖率76.7%，植物种类丰富。调查过程中，却很难发现有农户养殖蜂群。当地村民调查显示泰宁当地没有饲养蜜蜂的传统，加上受之前蜂蜜中毒事件的影响，多数居民不敢吃蜂蜜，缺乏蜂蜜销售人群，养蜂效益差，使得以前转地放蜂的蜂农也都纷纷迁往其他地方。最后，分别在大金湖和大峡谷2户养中蜂农户家采集了6月份生产的蜂蜜样品，返回后，遂将采集的蜂蜜样品寄往农业部蜂产品质量安全风险评估实验室（武汉）进行有毒成分检测，检测结果显示蜂蜜样品中均不含有雷公藤有毒成分。

通过本次调研，确定泰宁县及周边分布有大面积雷公藤种植基地，主要为制药公司提供中药原料，但近年来由于经济效益差，逐渐衰落，部分种植基地缺乏管理而荒废。泰宁县蜂业落后，当地农户没有养蜂传统，养蜂技术水平低，山区虽然植被丰富，却缺乏几种大宗的主要蜜源植物，花蜜泌蜜衔接上可能跨度大，而且当地蜜蜂天敌多，尤其金环胡蜂随处可见，对蜂群发展造成了一定难度；加上蜂蜜中毒事件带来的严重负面影响，对当地养蜂实行严格监管和限制。因此，基于泰宁县人工种植雷公藤产业的萎缩和泰宁县养蜂业及蜂蜜生产、食用等现状，初步判断福建省有毒蜜源植物雷公藤对当地中蜂产品质量安全及人民健康造成不利影响的可能性较小。由于本次调查季节已过雷公藤花期，后续我们继续完成对雷公藤花蜜、花粉颗粒样品，雷公藤花的有毒成分分析及花蜜成分比对、花蜜中雷公藤成分的毒性评价测试等研究任务。包括食用野生中蜂蜜偶有的中毒甚至致死原因，如何甄别有毒蜂蜜的检测或评价方法、相关对策等进行深入研究，尤其选择在雷公藤花期去采集雷公藤花蜜、花粉以及在大面积种植雷公藤区养蜂，取得蜂蜜样品后才能获得更为准确的结论。

为避免偶有的小概率蜂蜜中毒事件的再次发生，结合本次调查了解的情况，提出几点预防对策：

（1）开展健康教育，提高消费者对野生蜂蜜整体认知

组织开展健康教育，并加强市面散装蜂蜜监管，尤其在偏远山区，告诫村民切勿采割来源不明野生蜂蜂蜜食用，尽量从养蜂经验丰富的蜂农或正规厂商购买蜂蜜，如发现蜂蜜有苦、麻、辛辣、涩等异味不得食用。

（2）划定蜜蜂禁养区及禁养季节

有关部门组织领导全面调查当地有毒蜜粉源植物分布情况，在有毒蜜粉源植物生长区，严格划定蜜蜂禁养区及禁养季节，并立警示牌提醒蜂农。

（3）宣传并指导蜂农有效避开有毒粉蜜

组织蜂农培训，宣传普及当地主要有毒蜜粉源植物种类、分布区域、开花泌蜜特点、蜜蜂中毒条件及蜜蜂采集有毒蜜粉源植物后行为等，正确判断放蜂场地周围有毒蜜粉源分布情况，及时取出有毒粉蜜或迁移放蜂场地，避开有毒粉蜜，避免类似中毒事件发生。

[1]闫玉浛，杨永.蜂蜜中毒现状分析及预防相关研究概述[J].食品工程，2016，(3)：4-5.

[2]方文富.12种有毒蜜粉源植物及预防中毒措施[J].中国蜂业，2007，58(2)：28-29.

[3]方文富.12种有毒蜜粉源植物及预防中毒措施[J].中国蜂业，2007，58(3)：24.

[4]姚海春，姚京辉，陈云.有毒蜜粉源植物的人蜂中毒机理及防治[J]．蜜蜂杂志，2011，4(4)：38-40．

[5]Akinci S,Arslan U,Karakurt K,et al.An unusual presentation of wild honey poisoning∶acute myocardial infarction[J].Int JCardiol, 2008,129(2)∶56-58.

[6]Weber M,Cadivel A,Chappel V,et al.Collective intoxication with wild honey on Reunion Island[J].Bull Soc Pathol Exot,2009,102(1)∶7-8.

[7]秦武丽，银郎月.4起食用自采野生蜂蜜引起中毒事件的调查分析[J]．医学动物防制，2014，30(3)：298．

[8]荆战星.重庆秀山蜂蜜中毒事件[J]．中国蜂业，2011，62(11)：43．

[9]陈宏标，张永杰，吴生根，等.2014年福建省某村庄一起野蜂蜜食物中毒事件调查[J].中国食品卫生杂志，2016，28(3)：392-395．

[10]刘睿彻.鹤峰多名村民疑食用蜂蜜中毒[N].长江日报，2015-8-03(6)．

[11]Chen BJ.Triptolide.A novel immunosuppressive and antiinflammatoryagentpurified froma Chinese herb Tripterygium wilfordii Hook. F.Leuk Lymphoma,2001,42(3)∶253-265.

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[13]薛璟贾，晓斌，谭晓斌，等.雷公藤化学成分及其毒性研究进展[J].中华中医药杂志（原中国医药学报），2010，25(5)：726-728．

[14]童静，马瑶，吴建元，等.雷公藤长期毒性作用及其时间节律性研究[J]．中药材，2004，27(12)：933-935．

浙江省“一品一策”重大专项“特色农产品全产业链安全风险管控”（ZJNY2016001）、国家农产品质量安全风险评估专项“蜂产品质量安全风险评估”（GJFP201601001）

周莉，女（1990-），硕士，研究方向为蜂产品质量安全，E-mail：zhousxj@126.com

李锐，男（1978-），副研究员，研究方向为蜂产品质量安全，E-mail：microvet@163.com