今天，你科普了吗？

吃药还是吃大米？

食物除了提供生命维持所需的能量，其中的营养元素和生物活性物质,还会通过方方面面影响着人体。然而，无论一些人和媒体把食疗的效果说得多神，对于疾病的治疗、合理的药物使用仍然难以被单纯的食物摄入所取代。不过，“以食为药”的想法在今后还真有可能成为现实。近期，日本的科学家就利用转基因技术让大米带有了抵抗轮状病毒的药物成分，用这些大米喂养感染轮状病毒的老鼠，能够显著改善腹泻的症状。

这种含在大米中的药物就是抗体，它原本是由体内免疫细胞为了抵抗入侵的病原体而生产的“武器”。对于病毒感染来说，人体内的免疫细胞会通过识别病毒表面的蛋白质而产生特异的抗体，在抗体结合到这些蛋白质上之后，病毒对于细胞的吸附能力会受到抑制，其感染细胞的能力会大为减弱。失去了感染细胞的能力，病毒就不能够有效地复制扩增，在很短的时间内会被机体清除干净。

日本科学家制造的“大米武器”所针对的轮状病毒（rotavirus,RV）是引起人类非细菌性腹泻的主要病原体之一。RV感染也是导致是婴幼儿腹泻的主要原因，世界上每年死于腹泻的儿童约330万名，其中87万是死于RV感染。我国婴幼儿腹泻多发于秋冬季，其中40～60%是由于感染了RV。

随着研究的深入，可以用于承载药物的食材种类会越来越丰富。今后去医院看病，医生开的处方不是让你屁股上挨一针，也不是给你一大堆难以下咽的药片，而是丰富多彩的食材，那将是一件多么让人欣慰的事情。……