吴 芳，姜性坚**，黄晓辉，彭运祥，王春辉（．湖南省食用菌研究所，湖南 长沙 40000；．湖南省春华生物科技有限公司，湖南 长沙 40000）

〈综述〉

菌糠生物肥研究进展*

吴 芳1，姜性坚1**，黄晓辉1，彭运祥2，王春辉2
（1．湖南省食用菌研究所，湖南 长沙 410000；2．湖南省春华生物科技有限公司，湖南 长沙 410000）

简要概述菌糠生物有机肥的成分与特性，在作物施用上的土壤改良与生长调节应用效果，以及菌糠生物肥发酵关键技术与影响因素。

菌糠；生物肥；理化性质；应用效果；发酵技术

随着国内外食用菌产业与工厂化育菇规模的迅速发展，菌糠的高效循环利用已成为一个亟待解决的问题，由于其独特的理化性质与营养成分，也越来越受到研究者重视。目前菌糠的处理方式已由传统的就地焚烧与丢弃向生产生物肥料、饲料，循环再种菇，厌氧发酵制备沼气、乙醇，用作工业染料吸附剂[1]等多样化的利用转变。这不仅解决了菌糠所造成的环境污染与资源浪费，也为农业栽培与工业生产提供了很好的原料。

笔者综述了国内外菌糠生物肥研究现状与进展，重点介绍菌糠生物肥在作物栽培与土壤改良方面的应用效果，以及菌糠发酵关键技术及其影响因素。

1 菌糠成分与特性

栽培食用菌的主要原料为秸秆、木屑、棉籽壳、玉米芯等农林作物下脚料。这些原料在栽培食用菌之前已进行粉碎、搅拌，或者一定程度的发酵，本身具备较强吸水、保水性，透气性好，渗透性强[2]，经食用菌菌丝降解后，能产生丰富的蛋白质、氨基酸、有机质，作物生长所需的氮、磷、钾等大量和微量元素，同时富含多糖、生物活性酶、生长激素等[3]。……