徐 为，郭兴东

（1.双城区农业广播电视学校，黑龙江 哈尔滨 150100；2.双城区经济作物指导站，黑龙江 哈尔滨 150100）

影响鲜食糯玉米质量的技术因素

徐 为1，郭兴东2

（1.双城区农业广播电视学校，黑龙江 哈尔滨 150100；2.双城区经济作物指导站，黑龙江 哈尔滨 150100）

从栽培技术和加工保鲜技术的角度，对影响鲜食糯玉米质量的各个环节进行了分析，供参考。

鲜食糯玉米；质量；影响因素

决定鲜食糯玉米质量的主要环节包括自然条件、种子、栽培、加工和储藏等。各个影响因素的重要性是相对的，并不是哪个因素对质量影响小就不重要，就可以忽视。提高鲜食糯玉米的质量是一个系统工作，小因素的忽视可能造成整体质量的绝对下降。

1 栽培技术

1.1 播种

播种除要注意土壤温度、水分及播深外，还要注意隔离区和播种量。

1.1.1 隔离区

因为甜黏玉米是属于胚乳性状的单隐性突变体，当遇到其他玉米花粉时，当年籽粒就表现为杂粒，失去甜糯性，影响口感和外观。当遇到不同颜色的玉米花粉时，果穗就表现为花色。所以选择种植地块时要注意隔离，隔离距离300～500 m以上，花期时间隔离20 d以上，或有自然屏障隔离（山、树林、高棵作物等，隔离区为50～100 m）。

1.1.2 分期播种

为保证鲜棒加工的正常进行，确保加工质量，一般分3～5期播种。头期播种时，5 cm土温要稳定通过10℃。先期适当多播、后期适当少播，以保证青棒均匀数量采收。催芽播种可提早2～3 d，地膜播种可提早7～10 d，育苗栽培可提早10 d，育苗加地膜栽培可提早大约15 d。

1.1.3 保苗

不同品种要求不同，土壤肥力、有无灌溉也影响播种密度，但多数品种要求密度为3000～4000株/667m2。……