张斌

（通江县林木种苗管理站，四川 巴中 636700）

通江县核桃产业发展状况及对策分析

张斌

（通江县林木种苗管理站，四川 巴中 636700）

核桃作为补脑健脑的干果，营养价值丰富，被大众认可。四川省通江县由于得天独厚的地理位置，盛产核桃资源，对当地经济、社会及生态发展极为有利。通过分析通江县的核桃产业发展状况，针对出现的问题提出相应对策，希望能更好地推动核桃产业的健康长远发展。

核桃产业；发展状况；对策

1 通江县核桃产业现状及特点

1.1 得天独厚的地理位置使得种植品种多、规模大

通江县受亚热带季风气候的影响，具有集中的降水优势，日照充分的时间相对较长，土壤pH值5.5～7.8，土壤有机质含量丰富，十分适宜核桃的盛产。2005年起，四川省独有的空山核桃荣获了无公害食品认证，带动了通江县核桃种植业的快速发展，产值稳中提升，种植面积也由原有的0.87万hm2扩充到2万hm2，与上年同期相比呈现大规模增长。同时，核桃种类也较多，据不完全统计有10多种，例如清香、空山、辽核及本地核桃等。

1.2 科学规划生产规模

政府支持通江县核桃产业的发展，提供各项优惠政策，有计划地建立优质核桃基地，加速核桃产量，提高核桃品质。采用建立核桃产业基地示范点等多种方式，带领全县农户加入种植核桃产业的队伍当中，并扩大核桃种植面积。同时，引入有经验的合作社和农业专家进行科学规划核桃种植，引进先进技术，逐步增强了生产集约性。这种全程合理化科学规划包括向农户提供优质良种、技术交流平台及销售渠道，保证农户能够科学种植，产量高、销售快，由传统的小规模生产变成科学化、集中化大范围生产[1]。

1.3 价格逐年递增，发展趋势持续走高

大众对核桃的认识不仅局限于营养价值，还有美容疗效和药用效果。另外，去壳即食方便食用，用处较广泛，可生食、炒熟、油炸挂蜜或菜肴配料等，美味且营养。近些年，随着市场经济的不断发展和居民生活水平的不断提高，消费观念更加科学化，使得核桃在市场上的零售价格持续走高。自2005年价格上涨，除新鲜水果上市初期价格较低外，其他时段的价格始终稳定在25元/kg以上，直到2010年纸皮黑核桃市场价格一路涨到58元/kg。目前在我国，核桃产业生产量和销售量均较多，国内市场价格持续高涨。同时，国际市场的零售价格仅是美国核桃价格的70%。

2 核桃产业发展中存在的问题

通江县核桃产业虽然已经形成了一定的规模，逐步迈向产业化、规范化及品种优质的道路，但是相比于目前的产业发展趋势及市场发展需求，还存在较大的差距，表现出不容忽视的问题。

2.1 品种杂乱，良种推广滞后

目前通江县核桃品种多达10余种，在形状、品质、采摘时节及摘取难度上均存在差异性。此外，在生长授粉时节，这种差异性会导致部分核桃品种变异，无法保证核桃质量。品种杂乱、良种推广滞后将直接影响核桃产业发展，缺乏特色和核心竞争力将使核桃产业失去市场竞争力，同时难以满足现代农业生产过程中对优质核桃的需求标准。

2.2 单产提升幅度不高，耕作方式陈旧

种植农户由于科学种植经验不足，受传统耕作方式的影响相对较大，具体耕种方式陈旧。例如：利用良种核桃地中套种高秆植物，使得核桃生长缺乏足够空间，吸收土地中养分不足，导致盛果期延迟。有统计数据显示，由于种植户种植技术原因导致霜冻、虫害等问题，造成损失严重。

2.3 缺乏科学生产链

核桃生产方式仍然单一化，生产链处于低水平、粗放式阶段，开展产业化加工再利用的企业较少，缺乏深加工产品，销售以带壳核桃为主，在核桃产品销售的创新、革新及多样化等方面实施不健全。

3 解决核桃产业发展中问题的对策

3.1 选用并推广良种

通江县核桃产业发展的基础在于良种选择。良种的优先选择应该考虑到特色品种，不能盲目一味引入外来优质品种，应针对通江县具体地理位置及气候特征，选择适宜的特色核桃品种。比如空山核桃具有壳薄、仁饱满、个大等特点，符合该县生长种植条件，可作为良种引入。对良种应进行因地制宜的规划，推广时考虑到推广周期及新旧品种比例，将产量、品质及效益3者有效兼顾。

3.2 转变传统思想，采取科学技术提高产量

林农对待核桃科学生产认识需要逐步提升，可采取以下方法掌握科学技术，提高核桃生产产量：第一，邀请林业专家到核桃林基地现场指导传授技术方法，定期组织相关技术人员到县里对农户进行培训宣讲，将科学种植核桃学习资料发放到每位农户手中或播放视频资料等；第二，采用合理方式对农户种植基地进行分片式管理，由技术人员分片式制定帮扶农户，指导科学方法，及时纠正问题，保证林业生产实现低成本、规模化及高产量的局面。

3.3 拓展核桃产业链，实施深加工处理

在当地引进核桃为原料的生产企业，对核桃进行深加工，如制作成核桃油、核桃粉、核桃露或大枣夹核桃等休闲干果，这样的产业链条不仅实现了核桃资源的最大化加工利用，还提高了核桃的经济产值和效益，促成了当地核桃产业的全面化健康发展态势。另外，销售渠道也应该逐步扩宽，通过参加或举办特色博览会、农产品展览会，加大广告宣传力度，提升通江县核桃知名度。同时，可将互联网销售以及双创发展渠道作为核桃产业的大规模销售手段[2]。

4 小结

随着核桃市场不断扩大、经济效益不断增长的态势，核桃产业不仅符合国家特色种植路线，同时还有利于提升农林户经济收入，通过种植核桃让农户走上脱贫致富之路。通江县始终坚持选择良种、推出特色、科学种植核桃林及全面发展生产链的方式，使农业种植户切实从种植核桃树中得到实惠，最终促进全县核桃产业健康长久发展。

[1]杨君,吴宽敏,马翠霞.洛南核桃产业发展现状及对策分析[J].农村实用技术,2015（07）：19-22.

[2]潘月红,周爱莲.我国核桃产业发展现状、前景以及对策分析[J].中国食物与营养, 2012,18（5）：22-25.

1005-2690（2017）04-0044-02

：F326.13；S664.1

：A

2017-03-06）

张斌（1973-），男，汉族，四川通江人，大专，工程师，从事林业工作。