文方

金秋九月，收获的季节，整个梅县区上空仿佛都弥漫着金柚的清香。从梅州城区出发，经过平坦宽阔的剑英大道，穿过蜿蜒的山路，记者一行来到雁洋镇的梅县恒盛果园。

漫山柚果飘香，一排排果树修剪整齐有序，通风透光，一块块太阳能高压杀虫器竖立在柚子树旁，守护着挂满硕果的柚树，装饰着千亩果园。

“一直觉得蜜柚好看不好吃，这个很清甜啊！”走在井井有条的果园里，记者吃着刚采摘的蜜柚，不由感叹。

“我们的柚果从幼苗选育到日常管理，都经过一系列严格的程序，从建立果园开始，就坚持有机种植，施肥用有机肥，除草也用手工，就为了得到大家品尝时的这一句话。”梅县恒盛农业有展有限公司负责人杨守胜笑着说。

梅县区是全国最大的金柚商品生产基地，被誉为“中国金柚之乡”， 其金柚以独特美观的外形、优良的品质、响亮的品牌获得广大消费者的高度评价，相继获得“中华名果”、“岭南十大佳果”、“广东十件宝”等一系列荣誉称号。2015年，全区金柚种植面积29万亩，产量51万吨，金柚销售收入27亿元，人均金柚收入5600元，占人均纯收入的38%，金柚已成为梅县区农业主导产业，是农民收入的主要来源之一。

据梅县区农业局副局长黄利云介绍，目前，梅县区已建成省级金柚专业镇2个，金柚种植专业村60个，培育从事金柚产业的各级农业龙头企业21家，农民专业合作社160多家。“梅县金柚不仅畅销国内市场，还远销出口到加拿大、俄罗斯、荷兰、比利时、新加坡、印尼等国家，受到国内外市场欢迎，也说明了其品质得到认可。”黄利云说。

梅县位于粤北地区，气候温暖，光照充足、雨水丰富，土壤多属红、黄壤酸性土，有华南区最大的富硒土壤区域，为金柚种植提供了得天独厚的条件。客家人踏实肯干、精益求精的精神，也为梅县金柚产业取得更大的发展增添助力。

“细节决定成败”。杨守胜表示，保障品质，要从细节入手，冬季开始就要严格管理，修剪要使其通风透光、层次分明，柚子才能够采光均匀，比较容易糖化。近几年，在政府的帮助下，规范化栽培逐渐成为了金柚种植户的自觉行动，施用有机肥、使用套袋等无公害栽培技术得到大面积推广，金柚质量逐年提升。如今，恒盛柚果的价格是普通果的数倍，然而仍供不应求。

早在2005年，杨守胜就申请了有机产品认证，其果林集柚果种植、销售和生猪养殖为一体，实施“公司+基地+农户”的农业产业化经营，大力发展“果、沼、畜”立体种植的模式。在他的带动下，如今全村440多农户95%以上都在种植金柚，每户年产柚果达5万斤，年收入近8万元。

上世纪80年代开始销售柚果、95年正式开荒种植柚树、见证了30多年来柚果市场风起云涌、其柚果深受广大客户欢迎的杨守胜，正是“中国金柚之乡”千千万万柚农的写照。