兰梅娟，徐勇士，杨 旭，张若璇，孙帅楠，曲睿晶，杭方学,2,5*

(1广西大学轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004；2广西蔗糖产业协同创新中心，广西 南宁 530004；3广西制糖学会，广西 南宁 530004；4来宾市产品质量检验所，广西 来宾 546100；5糖业及综合利用教育部工程研究中心，广西 南宁 530004)

HPLC-ELSD分析超声法合成月桂酸蔗糖酯的含量

兰梅娟1，徐勇士2,3，杨 旭4，张若璇1，孙帅楠1，曲睿晶1，杭方学1,2,5*

(1广西大学轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004；2广西蔗糖产业协同创新中心，广西 南宁 530004；3广西制糖学会，广西 南宁 530004；4来宾市产品质量检验所，广西 来宾 546100；5糖业及综合利用教育部工程研究中心，广西 南宁 530004)

建立一种准确、快速、灵敏测定月桂酸蔗糖酯的高效液相色谱检测法。使用C8色谱柱为分离柱，以甲醇和水作为流动相，采用梯度洗脱方式，流速1.0 mL/min，漂移管温度85℃，氮气流速2.4 L/min。结果表明：月桂酸蔗糖单酯的线性范围为2～10 mg/mL (R2=0.9988)，最低检出限为1.5 μg，平均加标回收率为99.68%，RSD为3.50%，该方法操作简便、准确可靠，可用于月桂酸蔗糖酯的测定。

高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)；月桂酸蔗糖酯；超声

0 前言

蔗糖脂肪酸酯亦名蔗糖酯，是一种非离子型表面活性剂，无嗅无味，对人体无毒害，可被微生物降解，不会造成环境污染，具有很好的乳化、分散、增溶、润滑、发泡等作用，并且还有杀虫灭菌功效，广泛应用于食品、化妆品、医药、农药等行业[1-7]。

色谱法定性定量分析蔗糖脂肪酸酯不但有助于促进蔗糖酯合成领域的研究工作，也可作为一种工具用于食品、化妆品中蔗糖……