严志慧 丁 坤 张星显 吕 锋 刘 懿 方 义 刘剑云

（陕西汉中市茶产业办公室，723000）

汉中茶叶清洁化加工水平提升策略

严志慧 丁 坤 张星显 吕 锋 刘 懿 方 义 刘剑云

（陕西汉中市茶产业办公室，723000）

汉中位于陕西省西南部，属于江北茶区北缘，茶园多在生态优良、气候适宜的的巴山北坡地带，自古以来都是名优绿茶的知名产地和茶马互市的重要集散地，也是我国重要的优质特色绿茶出口基地。近年来，随着全市茶产业规模的不断扩大，茶产业已成为带动茶农脱贫攻坚和农业农村发展的重要支柱产业。2016年，全市茶园面积达到113.2万亩，其中投产园73万亩，无性系良种茶园43.6万亩，茶叶产量5.12万吨，产值达到67.6亿元。2017年“汉中仙毫”品牌价值跃升到20.77亿元，跻身中国茶叶区域公用品牌前二十强。2017年5月，汉中仙毫被农业部评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”，汉中仙毫已成为汉中优势特色产业的杰出代表。

一、汉中茶叶清洁化加工的现状

汉中茶产业恢复性发展约在2000年以后，尤其2005年以来，全市茶产业发展势头迅猛，新建良种茶园面积以每年5万亩以上的速度加快推进，产业规模不断扩张，综合效益显著提升，全市茶叶加工机械化、清洁化水平也逐步提升。目前，全市多数茶叶加工厂基本上配备了一定的茶叶加工机械，同时，采茶机、包装机等逐步开始获得应用，部分企业已引进茶叶清洁化生产线。2016年底，全市有茶叶产销企业1832家，其中，加工企业918家，经营企业761家，茶叶专业合作社153家。……