保定市杂粮产业发展情况调研报告

2017-01-11沈铭伟翟晓玲史新鹏

中国农业文摘-农业工程 2017年1期

沈铭伟，翟晓玲，史新鹏

（1.河北保定市原种场，河北保定 071000；2.中央农业广播学校保定分校，河北保定 071000）

1 杂粮产业发展现状

小杂粮具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、易于种植管理等特点，在西部太行山区，自然条件适宜发展小杂粮生产。该区雨热同期，光照充足，昼夜温差大，有利于小杂粮生产发育、干物质积累；太行山区环境质量好，污染源少，空气、土壤、水源极少污染，独特优越的自然条件，为优良品质的小杂粮生产奠定了基础。

2014年我市杂粮作物播种面积5.67万hm2，占粮食作物总播种面积的6.9%，总产26.4万t，占粮食总产量的5.2%。我市杂粮生产主要分布在西部丘陵山区和东部黑龙港旱区。主要杂粮作物有谷子、杂豆、马铃薯、红薯、高粱等。

随着种植结构调整和人民生活水平的提高，市场对优质小杂粮需求量不断增加，小杂粮的生产逐渐受到重视。但因产量较低，市场容量相对较小，虽然单产水平连续提高，但伴随播种面积逐年减少，总产逐年下降。2014年与2011年相比，播种面积减少0.714万hm2，总产减少5.9万t。目前我市在杂粮产业开发中存在诸多问题，主要表现在：一是优质、特色品种少。传统种植的杂粮以谷子、小豆、绿豆、普通菜豆、大豆（黑豆）、豌豆等为主，多为当地农家品种。二是生产规模小，产量水平低。以农户的自我种植为主，缺乏大面积区域特色规模种植，栽培管理水平较低，单产、总产水平不高。三是加工程度低，产业化程度不高，经济效益差。以简单基本的粗加工为主，如谷子基本上就是加工成小米后零散出售，一般都是在集市等简单交易，没有形成真正意义上的产业化，没有品牌效应，得不到良好的经济效益。四是产业化组织程度低。我市杂粮生产产业化发展缓慢，没有具有一定规模的集生产、加工、销售为一体的产业化经营组织，严重制约了我市杂粮生产的产业化发展，影响了农民增收。

2 杂粮种植大户和加工企业情况

据不完全统计，目前我市杂粮种植大户200余家，杂粮种植合作社30余个，杂粮加工企业10余家，曲阳县河北松塔坡农业开发有限公司，公司承包土地200余hm2全部种植谷子、甘薯等杂粮，并且注册了商标、绿标，产品主要销往京津的高档小区及大型超市；曲阳县青龙山公司在建；易县狼牙山特产商行主要经营谷子；易县永强农副产品加工中心主要经营甘薯。目前杂粮加工企业原料主要以当地产品为主，加工水平由初加工向精深加工迈进，辐射带动我市杂粮产业迅速发展。

3 “十三五”杂粮产业发展构想

坚持以市场为导向，按照“因地制宜、特色精品、生态高效、优质优价”的总体思路，围绕京津两大市场，以企业为龙头，基地为依托，突出特色，稳步扩大种销规模，培育品牌，发展高端产品，形成小杂粮生产、加工、销售产业链，使小杂粮产业成为农民增收、企业增效的新兴产业。

（1）工作目标：以曲阳、唐县、易县、涞水、涞源为重点，建设优质谷子基地，2020年发展优质谷子1.2万hm2；以易县、阜平为重点建设优质杂豆基地，到2020年杂豆发展到1.33万hm2；以涞源、阜平、涞水为重点，建设马铃薯生产基地，2020年种植面积达到1万hm2；以易县、雄县为重点，建设甘薯生产基地，2020年发展甘薯2.33万hm2。

（2）保障措施：一是加强组织领导，制定小杂粮产业发展规划；二是培育市场主体，扶优扶强龙头企业；三是加大基地的规范化、标准化建设，形成从良种、施肥、病虫害防治、采收、销售一条龙服务体系；四是加强技术队伍建设，组建小杂粮技术服务队伍，加大以小杂粮为原料的各类食品及其他领域的产品开发，延长产业链，提高产品价值；五是加大招商引资力度，扩大合资合作领域，壮大龙头企业的规模和实力，形成具有强势品牌效应的小杂粮系列产品。