任胜杰，郑曙明*，宋 艳，朱 龙

(1.西南大学鱼类繁育与健康养殖研究中心，重庆 402460；2.四川省农业科学院农产品加工所，四川 成都 610000)

谷胱甘肽对异育银鲫生长及辛硫磷解毒的影响

任胜杰1，郑曙明1*，宋 艳2，朱 龙1

(1.西南大学鱼类繁育与健康养殖研究中心，重庆 402460；2.四川省农业科学院农产品加工所，四川 成都 610000)

为研究还原性谷胱甘肽(GSH)对异育银鲫生长及辛硫磷中毒后的解毒效果，本试验分别对试验鱼投喂基础饲料和添加GSH的饲料，试验周期为40 d，测定GSH对异育银鲫生长性能、血细胞数目、脏体指数、辛硫磷的解毒效果和肝脏辛硫磷残留量的影响。结果显示：同对照组相比，20 d时各试验组鱼生长出现显著的促进作用(P<0.05)同时饵料系数显著降低(P<0.05)；当饲料中添加GSH剂量超过200 mg/kg时,鲫鱼的肝体比、肾体比、脾体比，均呈现升高趋势；各试验组鱼的红细胞，白细胞的数量显著增加(P<0.05)；急性攻毒后试验组鱼的死亡率均显著低于对照组(P<0.05)，且添加剂量越高死亡率越低(P<0.05)；各试验组鱼肝脏中辛硫磷残留量均显著低于对照组(P<0.05)，且GSH添加剂量为400 mg/kg时，残留值(0.62±0.01)mg/kg为最低。

还原性谷胱甘肽；异育银鲫；生长性能；解毒

谷胱甘肽包含两种形式：氧化型谷胱甘肽(GSHG)和还原型谷胱甘肽(GSH)。通常在细胞中起生理功能的谷胱甘肽为GSH。还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽在组织中的含量比约为100/1，GSH在机体中起着抗氧化、抗衰老等生理功能，而GSHG则不具有这些功能[1-2]。GSH经谷胱甘肽合成酶、γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶和γ-谷氨酰环化转移酶3种酶催化细胞内的甘氨酸、半胱氨酸和谷氨酸经过脱水而成的含有巯基的天然小分子肽[3]。水生动物体内的GSH水平对外界条件的变化很敏感[4]，目前国内外水产养殖中关于应用GSH的研究主要包括其对淡水鱼和虾类的促生长、抗病力[5]、相关酶活性[6]、抗氧化[7-8]及鱼体重金属毒性损伤修复[9]，抗微囊藻毒素[10]等方面。辛硫磷又名肟硫磷，倍腈松，腈肟磷，是一种高效低毒广谱的有机磷农药，无内吸作用，主要以触杀和胃毒作用为主，目前广泛用于农林渔牧生产[11]，在水产养殖中，主要用来杀灭水体中的害虫。……