任治安

草莓、樱桃、葡萄等已成为北方常见的采摘水果品种，尤其是草莓，几乎成了各类采摘园的“标配”，品种同质化严重。在采摘游和休闲农业时兴的当下，如何走出一条差异化、新鲜感的经营新路子？

山东潍坊市坊子区水墨庄园家庭农场建起的热带水果园，目前已成功引种15种热带水果，可实现全年观光和采摘，给出了一个可参考的创新答案。

定位差异化

“现在这个季节有柠檬、杨桃、火龙果、香蕉、柚子和台湾青枣，10月份可以摘。”坊子水墨庄园家庭农场主于泳细数家珍。

他说，近些年，城市化进程加快，为了调节都市生活的压力，人们渴望到农村享受暂时的悠闲与宁静，体验乡村生活。所以，他也瞅准这个商机，流转土地发展休闲农业和采摘游。

经过仔细考察，他发现草莓、樱桃、葡萄、苹果等北方品种司空见惯，让人提不起新鲜感。于是，他就决定从南方引种热带水果，打造一个差异化的采摘园。

起步碰钉子

方向选准了，并不代表一切都会顺利。从2013年他开始选择品种试验引种，到现在形成规模化的采摘园，其中经历了很多曲折和失败。让他印象最深的就是菠萝这个品种。

第一年引种时，他购买了400多棵已经开始开花的大菠萝苗，植株还苗种活后，他专门对外做了一次广告营销，结果两天内以30元/个的价格全部预订光。

“这就让我贪心了，没有再继续认真做试验，直接盲目扩种了1倍多的小菠萝苗，结果全都没有开花结果。”于泳介绍说，菠萝开花结果是需要用一种专门的生长素，而且浓度配制必须精确。由于他不懂这个技术，导致菠萝引种失败。

从那以后，于泳就专门拿出一个棚来做试验棚，凡是想要引种的品种，他都多次到南方不同种植区域考察学习，然后先只买两棵回来试种，认真做好种植管理记录，总结出成熟方法后，再逐渐扩大规模。

总结出规律

于泳介绍，南方果树引种北方成功，主要就是把控好三个要素，温度、湿度和土壤酸碱度。北方的许多果树通常都需要冬天冻一冻，第二年才能开花结果，专业术语上叫做春化。而南方的果树，最怕冬天挨冻。像番木瓜，8℃时就会受冻害，非常敏感，特别是果树生殖生长期，花蕾在低温时非常脆弱。本是学医出身的于泳，自己琢磨出环剥、环割、拉枝、断根等物理方法，诱导调节果树的营养生长和生殖生长，让花蕾避开北方的低温期。如在南方自然生长的枇杷一般是在元旦前后开花，而此时北方温度已很低，他就通过环割和断根等技术，引导驯化引种的枇杷苗，改变其生育期，使开花期提前到了9月份，到元旦时果实就快成熟了，有效避开了冻害期。

“南方的苗，到北方来水土不服，这是人物一理。”于泳总结，南方的土质多为偏酸性的红土，而北方的土质则是中性偏碱。他就琢磨出一套调理土壤的方法，先是翻地时施上硫酸亚铁或硫磺粉，然后平常浇地时再用柠檬酸对水进行滴灌，达到“标本兼治”的效果。

丰收结硕果

如今，于泳引种热带水果的经验总结已足足写了20个笔记本，几乎成为了一个热带水果北方种植土专家。他园子内的15种热带水果和6种北方水果实现了全年无空窗期采摘，经常供不应求，并且还极大地带动了农家乐餐饮。

今年，于泳的水墨庄园家庭农场被评为山东省级示范家庭农场和省级精品采摘园，还成为潍坊市多所中小学的户外拓展基地和教学实践基地。他也想继续试验总结种植技术，稳步扩大规模，争取引种成功更多热带水果品种。

“果树也有自己的‘脾性，得引导和适应着来，这样它们才会给您结出好果子。”于泳说。