黃聰

說起攀枝花，你會想到什麼？鐵礦？工業城市？空氣污染？不，現在的攀枝花，正在逐漸轉型，銷售著得天獨厚的陽光、水果、溫泉，吸引了大批國家運動員、遊客來這裡訓練、度假，也吸引了一雙來自千里之外的慧眼——台商李賢治。

他曾攜蟲草登上《台商》雜誌117期，如今冠上新的身份再度榮耀歸來。他的逸品敲冰巧克力莊園，種滿了各式各樣的水果、花卉、名貴樹木等。綠蔭下，觀光休閒的遊客悠閒地坐在搖椅上，享受著溫暖的陽光和滿眼的碧綠。到底是什麼吸引了眾多遊客來到這裡？

一場由高爾夫引起的「邂逅」

2014年5月，李賢治來到攀枝花紅格鎮，和朋友一起打高爾夫球。他欣喜地發現，這裡的空氣、水土與家鄉台灣一樣好，更重要的是，在台灣最南端才能種出的水果，在攀枝花幾乎「遍地開花」。同時，這裡依託溫泉、高爾夫球場，運動員冬訓基地等設施聚集了大量人群來此訓練、休閒度假。

3個月後，李賢治決定投入近數百萬元在紅格鎮打造一個以精緻休閒農業為主，以「鮮花、水果、巧克力、冰淇淋」為主題的莊園——逸品敲冰巧克力莊園。記者好奇莊園名字的由來，李賢治解釋道：「在傳統中國書畫中，『逸品』境界最高；『敲冰』則賦予動態趣味。」

「在台灣，精緻農業發展得非常好。有了這樣的優決條件，讓我很順利地把台灣精緻農業『移植』到了攀枝花。」李賢治表示。

在莊園裏，精緻農業的「身影」隨處可見。一片普通的蔬菜棚裏，種植著綠油油的生菜，這並不稀奇，稀奇的是生菜地的四周環繞了一個魚池，生菜地面上鋪滿了陶粒。

李賢治介紹道，這叫魚菌菜共生系統。其原理為利用魚類未吃完的飼料和魚的排泄物，經由抽水泵送到有硝化菌的種植地，水中的漂浮物和有害元素經硝化菌等益菌轉化成植物生長所需的營養分子，以供植物的根吸收，通過葉片光合作用轉成氨基酸促進植物生長。植物的根吸收的同時也淨化了水質，水再回流到魚池，供給魚類乾淨的水生環境。這種利用水循環交換所需，使魚、菌、植三種生物互惠互利，即養魚不用換水，種菜不用施肥。

走出蔬菜地，記者來到了名貴樹種區，在這個區域，種滿了小葉紫檀、海南黃花梨等樹種。在樹種區域的另一邊，種植著包括山竹、可可、釋迦等各種熱帶水果。而這裡可可樹結出的果實，將被收集起來作為莊園裏製作巧克力的原料。

在莊園的中心地帶，有一間製作巧克力的精緻小屋，屋裏另一端的貨架上擺滿了李賢治從台灣帶來的特色產品，也擺放一些攀枝花的特產。

搭上轉型快車

台灣觀光休閒農業的思路與攀枝花近年來大力發展的康養產業不謀而合，李賢治也幸運地搭上了城市轉型的快車。記者調查研究發現，攀枝花也在發展觀光休閒農業，目前已建成16個旅遊新村，不過旅遊新村的模式比較傳統，主要以農家樂餐飲、住宿為主，農田與周圍環境形成風景可供遊客觀賞、鮮果蔬菜可供採摘。

逸品敲冰巧克力莊園的到來打破了這種模式，帶來一種全新的休閒觀光農業思路。巧克力莊園以可可豆的種植及深加工為主題，輔以亞熱帶水果和花卉種植，形成攀枝花乃至四川第一家以可可豆的種植、加工、可可粉製作和巧克力生產、手工製作等全過程多功能新形態現代農業。巧克力愛好者可以觀看巧克力生產過程，也可以自己製作個性化巧克力，體驗巧克力製作的樂趣。臨走時，還可以買一些新鮮綠色蔬果回去。唯一的遺憾，就是沒有餐廳，李賢治表示，正在加緊審批，將建一個台菜餐廳。

占地僅20畝，卻容納了生態園、巧克力體驗館、展示館等多個部分，並全部免費開放——這樣的模式，讓很多來紅格度假的遊客感到新奇，紛紛來體驗；也引起了相關省市縣領導的重視與關心，在記者停駐的那兩日，李賢治就已接待了兩三批領導的走訪，重視程度可見一斑。

然而，像巧克力莊園這樣的單個經營主體只有連成片、抱成團，才能形成康養產業發展的規模效益。而這必須要有良好的基礎設施條件，才能吸引遊客集聚，形成消費熱點。如今，巧克力莊園成功引起政府的重視，只要政府鼓勵引導，企業正確經營，攀枝花城鎮建設與康養旅遊產業融合發展的成效就會逐漸顯現。

推動農業精緻化

「很多人不解我這個莊園免費開放怎麼賺錢。」李賢治笑道，其實這裡只是做展示，告訴大家攀枝花可以種哪些果樹跟植栽，包括高貴樹種；並吸引一些外地遊客，發展客戶。「我們主要的運作方式是在網路上賣台灣水果，特別是從台灣引進的種在攀枝花的台灣水果，包括像蓮霧、芭樂這些其他地方都很少的水果。」

雖然這裡有得天獨厚的氣候地理環境，但是大部分農民不懂怎麼科學種植。2014年，李賢治曾去攀枝花最大的農戶參觀考察，一棵釋迦樹上掛了大概兩三百顆釋迦，大小不一，甜度也不一。「我們就跟他談合作，按照我們的方式種植、修剪，並交給我們來賣。在台灣一棵釋迦樹最多掛果22顆到25顆，但是每一顆大小均等，甜度均一，都是很漂亮的一級果。」

於是，李賢治開始與當地農戶合作，他負責找台灣專家來傳授農民們做果樹管理、田間管理等科學種植方法，包括怎麼掛果、修果、套袋等。「我連蓮霧套袋都是從台灣進來的，因為大陸很多套袋是看不到裏面的，台灣的套袋是設置有個開窗，你可以打開看裏面好不好。」就這樣，李賢治慢慢引導當地農業走向精緻化的道路。

除了種植出好水果，挑選包裝也是重要的一道工序。李賢治向記者展示出貨的芒果，一箱只有4個，總重量卻達到11斤左右，且每一個都經過嚴格挑選，「長得歪歪斜斜的或上面有擦痕的，甚至上面有點點小黑點的都不行，所以我們淘汰掉的芒果比別人出貨的還漂亮。」

創造當地名品

最後且最重要的環節，就是銷售。李賢治所做的是銷售中的高端向——名品銷售。比如去台灣會想起帶鳳梨酥、牛軋糖、太陽餅，因為那是當地有名的東西，這就叫名品。李賢治解釋道，那麼，來到四川，來到攀枝花，有什麼名品呢？「我們現在就是在創造當地的名品，希望能夠以當地的農業特色為基礎，創造出農業、旅遊業結合的產品，即來到攀枝花紅格旅遊就會帶回送人的伴手禮。」

李賢治表示，當你把一個名品創造出來，只要產品上不出問題，基本上就不愁銷路了。「我們把一個地方名品創造出來，其實可以讓很多經營者去學習這樣的思路。」正因如此，李賢治頗受政府的青睞，不僅在攀枝花，他與都江堰政府也有合作。

「比如青城老臘肉，很簡單的包裝，就是一塊臘肉，抽真空，貼一個銷售紙就在賣，根本不夠檔次；（又）好比當地有上百年的銀杏，整個都江堰地區六百年的銀杏果都有，現在當地的農民只是等它掉下來曬乾了賣；另外當地的百姓會去撿秋天掉下來的葉子回去泡茶，但是這個你可以做成茶包，或者做成深加工的農產品。」而李賢治所做的，就是先挖掘出當地的特色，在產品上導入文化內核，深精加工後再做禮品包裝。

「農業不一定要做得很辛苦，只是需要一些刺激點，或是新的思路。」李賢治認為，一個好的思路，有著「點石成金」的作用，也是他成功的秘訣。