陈敏，宋君

（1.四川省农业科学院分析测试中心，四川成都610066；2.四川省农业科学院质量标准与检测技术研究所，四川成都610066）

食品中有机磷农药残留检测的前处理方法

陈敏1，宋君2

（1.四川省农业科学院分析测试中心，四川成都610066；2.四川省农业科学院质量标准与检测技术研究所，四川成都610066）

有机磷农药，是当今世界使用量最大的农药。有机磷农药毒性较大，食品中残留的农药给食品安全带来很大隐患。气相色谱法是检测食品中痕迹农药残留应用广泛且比较成熟的技术。通过查阅近年来气相色谱法测定食品中有机磷农药残留的文献和相关标准、理论，归纳并分析了气相色谱法测定食品中有机磷农药残留量的前处理方法，提出了在该领域前处理技术可能存在的上升空间。

有机磷农药；残留；气相色谱法；前处理

有机磷农药是防治植物病、虫害的一类有机农药。与有机氯农药相比，有机磷农药具有易降解、残留期短等特点，所以该类农药在农业生产中的应用较为广泛。目前，有机磷农药已成为当今世界使用量最大的农药之一，在我国，有机磷农药销售量占所有农药销售量的70%以上[1]，但是其毒性较大，不仅污染环境，而且在食品中也常有残留。因此，食品中残留的有机磷农药已经成为我国目前最受关注的食品安全问题之一。

目前，有机磷农药的检测方法较多，其中，气相色谱法是食品中痕量农药残留检测应用较广泛的方法[2-6]。影响农药残留气相色谱检测的因素很多，其中，样品的前处理检测结果具有不可忽视的影响，样品前处理是否科学直接决定了检测结果的准确性，所以，样品的前处理是气相色谱分析农药残留的重要步骤，也是相对繁琐的检测环节。……