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大蒜价高,农民难分一杯羹
——来自江苏省“邳州大蒜”主产区的调查

2016-12-29李道新薛根元

种子科技 2016年5期
关键词:邳州市邳州人工费

◇李道新 薛根元

大蒜价高,农民难分一杯羹
——来自江苏省“邳州大蒜”主产区的调查

◇李道新 薛根元

江苏省邳州市是全国闻名的大蒜之乡和最大的优质白蒜产区,“邳州大蒜”具有蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运等特点,被誉为“大蒜中的上品”,邳州市则先后被批准为全国大蒜标准化示范区、江苏省大蒜出口基地等。目前,全市大蒜种植面积超过3.3万hm2,大蒜产业已成为邳州市农业和农村经济发展的支柱产业。

市场情况:销售量减少1/3

“目前6.5 cm的干蒜出库价在13元/kg左右,较前段时间下跌了5 000元/t”,邳州市宝蓝蒜业有限公司刘传国总经理介绍。

一家社区菜篮子店的于姓老板告诉记者,价格高是好事,但也影响销量。大蒜不是生活必需品,家庭做菜时只是将其作为调味品,贵了人家就不买了,不能进多了。3—4月期间,店里大蒜销售价格同比上涨,销售量明显减少,销售均价为11.52元/kg,比2015年同期的4.42元上涨7.1元,涨幅达160.63%,而销售量仅为215 kg,比上年同期的335 kg减少35.82%。

涨价原因:减产信息被放大

为何大蒜价格一路走高?

“受近几年价格持续走低的影响,大蒜种植面积减少,继而造成全国库存量减少。”邳州市恒丰宝食品公司主要做大蒜出口贸易,常年外贸出口交易额在7 000万元以上。总经理徐友宝说,“从全国来看,2013年库存量277万t,2014年库存量260万t,而2015年库存量仅为215万t,到2016年3月初只有60万t左右。”

笔者调查后发现,2016年大蒜减产的普遍预期是目前大蒜上涨的又一个原因。受超级寒潮影响,河南地区早熟蒜冻死30%~40%,这一信息在传播过程中被人为放大,成为当前价格走高的又一推手。

蒜农心声:期待市场平稳发展

邳州市宿羊山镇贾家村家庭农场主王凯2016年种植了5.3hm2农作物,包括大蒜1.3hm2、小麦4hm2,他向笔者“晒”出了自己种植大蒜的成本:种植每667 m2大蒜需要蒜种150 kg,按2015年蒜种价格5元/kg算,成本700元左右,加上化肥800元,薄膜、除草剂、浇水等180元,种植人工费240元,收获人工费900多元,每667 m2地成本合计在2 820元左右。按2015年规格好一点的净蒜5元/kg,1 050 kg/667 m2计算,每667 m2地能卖5 250元,除去成本,可赚2 430元。

“我们都希望高点好,但是更希望平稳发展,对于‘过山车’式行情,我们受够了”,在谈到2016年大蒜市场的预期价格时,王凯说,“听说河南早熟鲜蒜在4.0元/kg左右,预计今年鲜蒜(统货)的开秤价也能在4.0元/kg左右或略高一点,干蒜心理预期价位在6.0~7.0元/kg之间就行。其实市场上蒜价再高,我们农民也难分得一杯羹。”

对于大蒜市场行情能平稳发展、健康发展,刘传国比较认同。他介绍,“过山车”式的价格行情,不仅会让蒜农恐慌,让农民少赚、甚至亏本,更会让这些蒜商倾家荡产、血本无归。他结合当前行情和多年收购经验,认为在2016年6月初品质好的干蒜收购开秤价预计在9.0元/kg左右。

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