阿合提·阿巴斯

（新疆兵团农二师第五中学，新疆 喀什 844200）

芜菁中氯原酸提取方法及定量分析研究

阿合提·阿巴斯

（新疆兵团农二师第五中学，新疆 喀什 844200）

对不同来源的芜菁中提取氯原酸进行讨论，提出采用高效液相色谱法进行氯原酸含量的测定。建立Agilent HC-C18色谱柱（4.6×250mm,5-μm）,柱温30℃，流动相为甲醇70%～0.5%H2PO330%，检测波长327 nm，流速1.0 mL/min。结果证明，该方法简便易行、处理方便、重复性好，线性关系良好，且测定数据稳定。本法可作为芜菁中氯原酸的定量分析方法。

氯原酸；芜菁；提取；高效液相色谱；含量测定

芜菁为十字花科，又名大头菜、蔓青、圆根、台采、扁萝卜等。维吾尔等少数民族称芜菁为恰玛古（Qamagur）。芜菁的肉质形状有扁圆、圆、圆柱形，皮色有白色、紫红色，肉色有白色、淡金黄色[1]。芜菁在新疆南部种植非常广泛，一年四季都能吃到芜菁，开春下种，4—5月可食嫩叶和根茎，而主要食用季节为冬季至来年3月，肉质含有大量的VA，VB，VB1，VC及多种糖类、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷等矿物质[1-2]。同时，芜菁还是维吾尔医生常用药物，具有清热除湿、润肺解毒、清肝明目、消食下气、止咳止渴、补肾生精等功能，常用于治疗性功能减退等症[3]，主要含有黄酮类、苯丙素类及氯原酸等化学成分，这些也是氯原酸的主要来源。

氯原酸是由咖啡糅酸与奎尼酸（鸡纳酸）组成的缩酚酸，异名为咖啡糅酸，化学名称为3-O-咖啡酰奎尼酸，分子式为C16H18O9，分子量345.30，是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物，呈半水状或微黄色针壮晶体[4]。……