王琼江

酒精看上去好像能让人变暖，许多人喝酒之后，面色绯红，甚至还会出汗。在众多影视或者文学作品中，人们也在宣传酒精所谓的暖身作用。《东邪西毒》中的盲武士就有句直白的台词，“酒越饮越暖，水越喝越寒”。喝酒取暖似乎已经得到了人们的认可。然而，科学家却指出，这其实是一种认识误区。真实情况是，喝酒会对体温有所影响，但不能真正起到取暖御寒的作用。那么，为什么人喝酒后会有发热的感觉，甚至出汗呢？科学家认为，这其实是酒精对血液产生的副作用在作怪。

我们知道，人是恒温动物，正常体温大约在37℃。为了维持这个体温，我们体内的器官在进行新陈代谢，产生热量，而血液循环则是体内传递热量的重要途径。由于血液不断地循环，人体内部各个器官的温度也会经常趋于一致。当我们喝酒的时候，酒精会刺激身体表面的毛细血管，使血管变粗，血液加速流向皮肤。这样，在酒精的刺激下，人体肝脏等处储存的血液也会流到身体表面（这里覆盖着大量可以感受温度的神经元），所以我们会有发热的感觉。但是，不论我们感觉有多么热，我们身体内的热量并没有改变，只是重新分配了而已。

当然，你可能会有疑问：酒精难道不可以增加人体的新陈代谢，增加热量么？其实，科学家经过研究发现，酒精相比于我们平常吃的食物，比如粮食和肉类，它的热量是很少的。因为酒是粮食酿的，在酿造过程中已经消耗掉了一部分能量，然后，再经过蒸馏而剩下的成品酒，其中所含的能量已经比粮食大大降低了。……