湖南省沅江市农业局（413100）邓国强

湖南省沅江市农村工作办公室（413100）曹涤环

大棚蔬菜低温影响与保温措施

湖南省沅江市农业局（413100）邓国强

湖南省沅江市农村工作办公室（413100）曹涤环

在冬季及早春的蔬菜栽培中，低温的障碍影响及保温防冻是必须引起重视的问题。如果棚室内长期低温，会对蔬菜生长造成障碍影响，应及时采取措施预防。

1．棚室低温对蔬菜的危害

主要表现在以下四点：①造成花芽分化不良。大多数蔬菜花芽分化的温度，一般为20～30℃，棚内温度如果长期低于或高于这一温度，会造成花芽分化不良，出现大量畸形果、空洞果，或落花落果；而且当低温在一定的极值之下，如低于15℃时辣椒的花器就会发育不良，辣椒正常结果量下降，产量减少。②根系受伤，出现各种缺素症状。生产上如果地温低于15℃，棚室蔬菜作物根系吸收水分和养分的能力削弱，甚至基本停止；低温持续时间越长，其影响越大，对养分和水分的吸收受到阻碍，出现各种缺素症状，如黄化、白化等。即使能结果有时也会造成色素不均匀，形成花脸果、紫斑果等。③叶片光合作用受阻。一般蔬菜作物进行光合作用的最适温度是25～30℃，上午是叶片进行光合作用并形成产量的最主要的时段，如果这一时段温度持续高于32℃，或低于22℃，蔬菜作物的光合作用减弱，营养物质制造减少，植株生长就会衰弱，如果处在开花期便会使开花及坐果不良，形成大量的非正常果，僵果增多。④果实着色不良。番茄、辣椒、紫菜薹等显色棚室蔬菜，在果实等的转色期，需要一定的温度和湿度，色泽转换才能正常完成。比如番茄转色时，其茄红素形成的最佳温度是24℃，夜温低于8℃时，不利于番茄茄红素的形成，并且已形成的茄红素在较长时间低温下，也会受到破坏，即使在以后再给予适宜的温度，也难以正常转红，形成大量的花脸果，果皮残留绿色或褐色，影响果品的质量。

2．棚室蔬菜保温的方法

每种蔬菜对温度都有一定的要求并有一个适宜的范围，高于或低于适宜温度就会生长不良甚至死亡，因此，必须做好棚室蔬菜的保温防冻。

（1）掌握大棚内温度变化规律棚室内的温度，日出后随着外温的升高而升高，中午11—12点升温最快，13—14点最高，16点后开始下降，20点下降最快，次日6—7点最低。这种变化的幅度，表现晴天大、阴天小，在晴天大棚内外最高温相差15～20℃，而阴天只差5～6℃，有时棚内气温能高达30～40℃，而棚内最低温甚至还会出现低于棚外的逆温现象，这对许多蔬菜生长都是不利的，必须加以防范。根据天气和棚室内温度的时空变化规律，及时采取有效措施，增温防冻，促进蔬菜的正常生长。

（2）棚室保温方法①大棚的设置。建大棚要选择地势开阔，但又背风向阳的地方，避免建在遮阴及风口处。北方高纬度地区，为了充分利用太阳能，多为坐北朝南。在南方低纬度地区冬春日照充足，对大棚方位要求没有北方严格，主要考虑地形及风向。棚室面积越大，缓冲性能及保温效果越好，一般中棚以200～300平方米为佳。②配制热性土层。腐熟的鸡粪和牛粪均为透气性好的有机肥料。在蔬菜作物育苗移栽前，可按鸡粪、牛粪2∶6的比例施肥后整地。使用这种肥料后土层吸热、生热性能比较好，对棚室蔬菜作物的根系发育和生长十分有利。有机肥在腐熟过程中会产生大量热量，提高棚内地温，还可增加二氧化碳，有利于光合作用的进行。③用储水池储热。在大棚内按每隔一定距离，挖一个储水池，在池底铺设一层塑料薄膜，然后灌满清水，再在池子的上部盖上一层透明薄膜，以防池内水分蒸发，增大棚内的湿度。由于水的比热较大，中午高温时吸收的热量，可以在夜间释放出来。④盖地膜和架设拱棚。大棚内采用高垄栽培，定植时于垄上覆膜，可提高地温2～3℃。采用平厢栽培的，可架设小拱棚来提高棚内温度。⑤加盖草苫。草苫导热率低，护围防寒性能好。在生产上可利用稻草秸秆制成草苫，并根据当地、当天的气温适时揭盖（以盖后1小时棚室温度在18℃左右为宜，高于18℃迟盖，低于18℃早盖）。阴雪天气的晚上再在草苫外覆盖一层防寒的塑料薄膜，可使棚内温度增加2～3℃。如果在棚室内育苗，还应在苗厢上再搭上一个小拱棚，效果更好。⑥棚外挖防寒沟。在大棚外挖深40～60厘米、宽40～50厘米的防寒沟，填入锯木、杂草、秸秆、牛粪等，踏实后盖土封沟。寒潮来时，夜间在大棚四周加盖草苫，可提高棚温2～3℃。⑦培土围根。土壤封冻前结合中耕，用细土培土围根，可使土壤疏松，提高棚室土壤温度，又能直接保护根部，深度以5～10厘米为宜。⑧叶面喷施肥液。气温低、光照弱时，棚室蔬菜作物吸收养分的能力大为减弱，特别是遭受冻害后叶面萎缩，光合作用制造养分的能力更差。这时，应尽量少用或不用生长类激素，而应改用叶面喷施肥液的方法，促长的效果比较好。例如喷施浓度为100～300倍的米醋、白糖和过磷酸钙混合液，可补充棚菜作物营养不足，增加叶肉硬度及含糖量，对提高抗寒性和缓解冻害程度效果好。⑨临时加温。遇到寒流、霜冻、阴天等不良天气时，可在棚内临时设置2～3个功率为1600～2500瓦的暖风机，暖风机的出口不要直接对作物，可斜对北墙，每10～15分钟移动一次。也可采用烟熏方法，具体是：在棚内远离作物，点燃秸秆或锯末等熏烟或烧蜂窝煤炉，可有效提高棚内温度，但应及时排除有毒有害气体，防止一氧化碳中毒。有条件的可在地面铺设电阻丝提高棚内地温。⑩张挂反光幕防冻。在棚内用镀铝聚酯膜张挂在大棚内侧进行反光，弥补背光处光温的不足。张挂时要防止强光高温影响作物生长发育，在靠近反光幕处注意补浇水，防止烧苗。⑪补充碳素。冬季棚室中栽培的蔬菜，在太阳出来后1小时就可将夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所产生的二氧化碳吸收，而后便处于碳饥饿状态。因此，气温高时可将棚膜开开合合，放进外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和产量；气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强蔬菜的抗寒力，大幅度提高棚室蔬菜的产量。