刘彦杉+李佳芮+李节成+朱纯宇+宫敬利

摘要：本文通过香栓菌在不同氮源、碳源的培养基，不同配比浓度的碳氮源培养基，以及在不同的培养条件下菌丝的生长量，来研究其最适氮源、碳源、碳氮源浓度和最佳发酵条件，从而为大规模的生产提供技术依据。

关键词：香栓菌;液体发酵;最适培养条件

基金项目：吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目（2016005）

中图分类号： O657                               文献标识码：  A            DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2016.24.047

香栓菌（Trametes suaveloens （L.） Fr.）属于多孔目科栓菌属。香栓菌子实体中等或较大，木栓质，无柄。菌盖半圆形，垫状，新鲜时软木栓质，干时坚硬，3～9毫米×4.5～16毫米，厚1～3.5厘米，白色至浅灰色或浅黄白色，浅黄色，无或有明显的同心环带和轮纹，被细绒毛，后变近光滑，边缘钝或稍薄。生于杨、柳及壳斗科等树木上。香栓菌属木腐菌，分解木质素的能力较强，传播蔓延很快。常侵害食用菌段木。本文对香栓菌液体深层发酵工艺进行初步研究，旨在为香栓菌进一步开发提供科学依据。

1 材料

1.1 供试菌种

香栓菌由吉林农业科技学院食药用菌实验室保存。

1.2 试剂

氮源：酵母浸膏，蛋白胨，KNO3，NH4Cl。

碳源：甘油，葡萄糖，蔗糖，乳糖，果糖，可溶性淀粉，微晶纤维素。

其他试剂：K2HPO4，MgSO4，HCl，NaOH。

2 试验方法

2.1 培养基组分优化的单因素实验

2.1.1 氮源及其浓度对香栓菌液体发酵的影响 以葡萄糖为固定碳源，即1升含有25克葡萄糖。向摇瓶发酵培养基中，分别单独加入不同氮源，浓度均为0.10%。通过液体摇瓶培养，比较其生成菌丝的干重来确定最佳氮源。确定最佳氮源后加入该不同浓度的氮源通过菌丝干重确定最佳氮源浓度。……