摘要：粮食是国计民生的重要战略物资，粮食质量问题，不仅直接影响人们的身体健康，更关系到国家粮食安全及社会稳定，同时做大做强粮食产业更是农民增收、农业增效的重大举措。

关键词：梅河口市;大米;发展;优势;策略

中图分类号：  F127                          文献标识码：  A               DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2016.24.002

1 发展大米产业的优势

1.1 厚重的大米文化

清朝康熙年间，梅河口市就有人家种植水稻。据海龙县志及史料记载，乾隆皇帝到盛京（今沈阳）祭祖，来到小奉天的南门（今梅河口山城镇），看到几里开外的山川一片稻田，问道：“那种田人家一年能打多少粮？”当地官吏回道：“每年能打八斗。”乾隆帝说：“每条沟川若是十户人家就可产八石粮了。”从此，这个山沟几户人家有了村名——头八石村。这里的农户不断向东边的平川开垦拓田，于是，依头八石村名开始，有了二八石村、三八石村，直到六八石村。人们在梅河（现今的辉发河）流域开垦万亩良田种植水稻，当地官吏把出产的大米当作孝敬皇上的贡米。

1.2 地理优势

梅河口市区位得天独厚。据科学考证，世界白金水稻带在北纬40°～45°之间。梅河口市地处北纬42°08′～43°02′、东经125°15′～126°03′，恰置白金水稻带的中央，属北温带大陆季风气候区，年无霜期137天左右，有效积温2900℃，这里四季分明，雨热同季，降水适中，昼夜温差大，非常适宜水稻生长。农业、经济、地理条件无以比拟、无可复制。灌溉用水清洁，经检测，承担灌溉任务的大、中型水库，水质均符合有机、绿色食品生产要求。其中大型水库磨盘湖，坐落在长白山脉龙岗山系的群山环抱之中，占地36平方公里，水面1700公顷，水质达国家二级饮用水标准。驻足湖畔，放眼望去，但见湖水清澈，烟波浩渺，白鹭群集、灰鹤翱翔，不时有鸳鸯相约造访。湖区及上游山坡草丰林密，郁郁葱葱，灌区两侧低山丘陵，除缓坡处开垦农作田外，其余皆为天然次生林或人工林地，绿树掩映中“小桥流水人家”，展示着大自然的优美与和谐。1995年经中国科学院长春地理所专家鉴定，其环境符合AA级绿色食品生产基地环境标准，且尚有较大的环境容量。

1.3 技术优势

在水稻栽培技术方面，梅河口市农科人员和农民一起，先后研发了草绳种稻、水稻旱育苗、大棚育苗、“三早栽培”、“双稀栽培”技术，推广了高光效栽培等种植技术，使得梅河口市的水稻种植技术一直处于北方稻作区的前列，为生产“健康米”提供了可靠的技术保障。

2000年，由该市生产的世界六大优质米系的短粳米秋田小町，经日本木桶川株式会社国外事业部与多个品种对比检测，结果表明，无论营养成分，还是口感、香气、色泽等指标，梅河口市生产的秋田小町，好于国内小站、盘锦等多个水稻品种，好于美国生产的秋田小町，且好于日本本土生产的秋田小町。

2 存在的主要问题

2.1盲目追求产量，忽略质量

很多农民为了追求产量，没有积肥场，农家肥不进行腐熟处理，还有农户全部采用化肥种田，达不到种植有机食品水稻、绿色食品水稻对肥料的配比要求，单施化肥，造成土壤板结，地力下降，影响优质大米的产出。

2.2 品牌繁多，主打品牌知名度低

据不完全统计，全市33家大米生产企业在国家工商总局注册商标共37个。除少数几个负有盛名的梅河口大米产地外，其余均不明显。从而订单不足，龙头企业带动乏力。

优质大米的种植生产仰仗农业部门。农业部门应严把健康优质大米的技术标准，统一操作规程。严把良种鉴定关，指导、扶持有机、绿色食品肥料企业取得认证，满足供应。大力推广、宣传用智慧农业的方式生产优质米。

3做强做大梅河大米产业的建议

构建区域性产业带。该市60万亩水田，自然条件并不完全一致。要根据地域特点、生态环境和区域比较优势，制定大米产业发展规划，科学划分优质水稻种植区域和非优质水稻种植区域。发展优质大米产业，重点要放在优质水稻种植区，即海龙水库灌区和碱水水库灌区。

精选种植优品良种。优良品种是生产优质大米的基础，只有适合本区域的优良品种，才能生产出既高产又优质的水稻。坚决推进科学的优质水稻种植技术，强力推广梅河口水稻标准化栽培技术，加强田间保植管理，提倡实施农肥和生物药剂，严格控制化肥、农药残留超标，建立健全田间生产记录档案，实施产品质量追溯制度，实现“从土地到餐桌”全程质量监控，提高产品质量。

实行科学精细加工。从具有一定规模的企业中选择若干家仓储、加工、销售企业，运用市场机制，逐步淘汰设备落后、加工粗放的小型加工企业，以形成品牌统一、产能集聚、规模适度的产业集群，产生规模效应。支持梅河口国家粮食储备库、吉粮集团梅河口谷物有限公司等6家企业，充分发挥现有先进设备和先进技术的作用，引进开发精深加工项目、技术与成果，加强产、学、研结合，开发生产各种终端特制产品，通过国际质量体系、环保体系、食品安全管理体系和食品安全体系认证的优质大米，扩大产能和加工质量。

整合大米品牌。准确把握市场定位，着力打造核心品牌，以质量创品牌、以宣传塑品牌、以市场闯品牌、以信誉保品牌，以知名品牌提升价格上涨空间和市场占有率。

作者简介：王书琨，大专学历，梅河口市粮油卫生检验监测站，工程师，研究方向：粮油检验。