水果我一点都不吃，为什么血糖还是那么高？

主食我只吃粗粮，为什么降糖药反而越吃越多？

我一直严格限制自己的食量，从来不吃肉，为什么还是出现了并发症？

很多糖尿病患者都会有这样的疑问，自己明明是很注意饮食的，但为什么病情却得不到有效的控制呢？难道医学界的共识错了吗？

如何吃才正确卫生部首席健康教育专家，北京协和医院糖尿病中心主任，北京糖尿病防治协会理事长向红丁教授指出：糖尿病饮食控制的黄金原则是，合理供给全天总热量，平衡膳食，碳水化合物摄入量应合理，采用低脂饮食，适量选择优质蛋白，高膳食纤维，坚持少量多餐，定时定量订餐，减少食盐摄入，最好不要饮酒。

看看上面这些饮食原则，再对照一下自己的“做法”，糖尿病没有得到有效控制的原因大家就非常清楚了，那就是只看到了糖尿病饮食治疗的“皮毛”，没有抓住其本质。

饮食治疗的本质

合理供给全天总热量，低脂饮食，适量选择优质蛋白质等饮食的黄金原则也好，根据原则确定的具体方法（按照体重、活动强度计算每日所需热量，确定能量三餐分配比例……）也罢，目的和实质内容只有一个那就是一定要保证糖尿病患者营养素的“均衡”。均衡就是人体生理活动需要的营养素一个也不能少并且各种营养素搭配的比例要与人体生理活动相适应。营养素均衡是饮食治疗的本质，抓住这一本质就能轻松降血糖。

均衡营养何处寻

有人说，当一个人病了的时候在你周围肯定会有一种东西，能帮助你抵抗疾病，只要善于观察，你就一定能找到它。