刘峰，刘阳阳，楼宝，陈睿毅，詹伟，徐麒翔，马涛，徐冬冬，王立改，毛国民

(1.浙江省海洋水产研究所，浙江 舟山 316021；2.浙江海洋大学 海洋与渔业研究所，浙江 舟山 316021；3.浙江省海水增养殖重点实验室，浙江 舟山 316021；4.浙江海洋大学 海洋科学与技术学院，浙江 舟山 316022)



温度对小黄鱼体内抗氧化酶及消化酶活性的影响

刘峰1，2，刘阳阳1，4，楼宝1，3*，陈睿毅1，3，詹伟1，3，徐麒翔1，3，马涛1，3，徐冬冬1，3，王立改1，2，毛国民1，3

(1.浙江省海洋水产研究所，浙江 舟山 316021；2.浙江海洋大学 海洋与渔业研究所，浙江 舟山 316021；3.浙江省海水增养殖重点实验室，浙江 舟山 316021；4.浙江海洋大学 海洋科学与技术学院，浙江 舟山 316022)

为了深入了解不同温度条件下小黄鱼的应激反应，为小黄鱼的人工养殖提供参考。本次研究以人工繁殖的4.5月龄小黄鱼为研究对象，采用不同水温(27℃、29℃、31℃、32℃、33℃)进行养殖，以此确定小黄鱼的高温致死温度，并检测不同养殖水温条件下小黄鱼肝脏和肠道中抗氧化酶(超氧化物歧化酶SOD、过氧化氢酶CAT)和消化酶(脂肪酶LPS、淀粉酶AMS)的活性，比较小黄鱼不同组织中4种酶活性的变化情况。结果显示，32℃的养殖水温为小黄鱼的初始致死温度；养殖温度对小黄鱼肝脏和肠道中几种酶的活性均存在显著影响(P<0.05)：抗氧化酶和消化酶活性均随着养殖水温的升高呈现先升高后下降的趋势(除了肠道中的CAT)。另外，肝脏中抗氧化酶活性强于消化酶，而肠道中则相反，表明肝脏侧重于机体免疫反应，而肠道更侧重于食物消化。通过二次项回归方程拟合了温度与酶活性的回归方程，只有肝脏和肠道中的LPS活性与温度的回归方程有意义，决定系数r2分别为0.89和0.93(在0.85以上)。此外，肝脏中LPS活性与实验鱼体质量呈极显著正相关关系(P<0.01)，研究结果为小黄鱼专用配合饲料的研发提供了重要参考。研究还得出，养殖水温29℃和31℃时，进行小黄鱼养殖可取得较好效果，研究结果可为小黄鱼快速养成提供指导。

小黄鱼；温度；肝脏；肠道；抗氧化酶；消化酶

1 引言

小黄鱼(Larimichthyspolyactis)，又称小黄花，属于鲈形目，石首鱼科，黄鱼属[1]，是中国重要的经济鱼类[2]。小黄鱼与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”，近年来由于过度捕捞、水质污染以及生态环境变化，小黄鱼的渔获量正在急剧下降[3]，并且捕获的小黄鱼出现低龄化、小型化现象[4]。……