据英国《每日邮报》报道，英国七分之一的老年人都面临着营养不良的问题。几年前，美国圣路易斯大学健康科学中心的大卫·R.托马斯博士也公布过调查称，全球86%以上的住院病人和38%的社区老人均有营养不良症状。日本东京都老人综合研究所调查显示，平均每3位老人中就有一人营养不良。

世界著名老年学专家、日内瓦大学医学院老年病院院长让·皮埃尔·米歇尔在新加坡《健康NO.1》杂志上说，营养不良可能导致少肌症，增加跌倒骨折的风险。

78岁的赫兹尔·埃文斯就是这些深受营养不良问题困扰的英国老年人之一。丈夫去世后，她从威尔士搬到斯塔福德郡的亲戚家附近。但随着类风湿性关节炎越发严重，赫兹尔动弹不得，孤独无依。

赫兹尔说，平时从碗柜里拿个碗都倍觉艰难，更别说自己动手做饭了，“就算能够亲手烘烤一个三明治，自己也很难将它嚼碎吞下。”更为不幸的是，赫兹尔胃口不好，体重直线下降，体内的能量也不断流失。由于营养不良，现在她连吃饭的力气也没有。

南安普敦大学临床营养及新陈代谢学院教授马里诺思·伊利亚在这份新报告中称，营养不良是损害健康的重大风险性因素。能量不足和情绪低落也会造成肌肉缺失，从而加剧免疫力下降或是行动不便和摔倒等现象。

因此，专家建议65岁以上的老年人重新思考自己对待食物的态度，多食用全脂牛奶、鸡蛋、奶酪和蛋糕等富含热量的食物。 身体微胖，即使不会令人变得更健康，却可以拯救一个人的生命。

那么，如何通过一些现象初步判断老人是否营养不良呢？

比如，如果平时合身的衣裤在近3个月内突然显得过于宽松，或体重有明显的下降，都有可能是营养不良。吃饭时挑挑拣拣也是征兆，这是食欲下降的表现。还有，伤口不容易愈合，也是缺乏某种元素、营养不良的信号。此外，疲劳、乏力可能是营养不良的最初表现。研究人员表示，少肌症初期可能没有任何症状。不过，家里老人如果经常感觉疲劳、乏力，就应该带他们求诊。在60岁以上年长者当中，30%有中度至重度少肌症，女性患者比男性多。80岁以上女性，超过一半有这个病症。

导致老年人营养不良的原因很多，饮食不当、对做饭不感兴趣，或出于其他因素而无法亲自下厨做饭等，还有很多老人吃再好的食物也有“味同嚼蜡”的感觉。营养不良还可能与老年病有关……

专家指出，老年人不能简单地认为减少进食、减轻体重就是健康。要强调平衡膳食而不是过度限制，合理饮食加适度运动，才能保障老年人身体强健。

（本文引自<澎湃新闻>，有删减。）

责任编辑/邹佳璇