叶文怡

许多年轻人都喜欢吃巧克力，可你知道吗，巧克力本来是热带雨林的噩梦，这是怎么回事呢？

可可的诱惑

原来巧克力的经历都是从一颗叫做可可豆的橄榄状种子开始的，可可豆长在热带植物可可树上，经过一步一步加工，才得到令人喜爱的巧克力。

16世纪前，可可豆还十分稀少，只分布在南美洲亚马孙热带雨林地区，那时的它还不是食物，它有着一项特别的功能——充当货币，后来，人们将种子捣碎，混在玉米和香料里，制作成一种叫做巧克力特尔（chocolatl）的饮料，发现饮料的味道还不错，至此，可可豆成为饮食的一部分，南美洲的土著阿兹特克人和玛雅人甚至将可可豆视为像黄金一样贵重的魔豆。

到了16世纪中期，欧洲人来到南美洲，他们看中了可可豆的经济价值，并将可可树引种到欧洲。人们渐渐痴迷于这种独特的食物，还把拉丁名字Cocoa送给这种小豆子，意思是“神的食物”。之后，世界第一家巧克力工厂建立起来了。

资料显示，今天的可可树已经不仅仅只分布在南美洲了，其他热带潮湿的赤道地区也有种植，包括西非和东南亚。而全球最重要的可可豆供应基地位于非洲的象牙海岸热带雨林区，这里提供了全球超过三分之一可可豆产量。今天，每年全球巧克力产业价值超过900亿美元。而每年，人们所用到的巧克力，大概需要350万吨可可豆。这是一个巨大数字，为了满足人们的口欲，赤道地区的农民纷纷加入了种植可可豆的大队伍中。……