刘国信

（山西省阳城县畜牧局，山西阳城048100）

俄罗斯鲟鱼养殖

刘国信

（山西省阳城县畜牧局，山西阳城048100）

鲟鱼是珍稀淡水鱼类，其味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。鱼子酱即由鲟鱼的卵制成，其被列为世界三大珍味之一。

1 池塘要求

鲟鱼是高溶氧鱼类，其生长的最适温度为18～25℃，溶解氧的含量要求在6mg/L以上，低于1.5mg/L鲟鱼会出现死亡。养殖鲟鱼，池塘面积以0.2～0.33×104m2为宜，其水深应在2m左右，要求池塘水质清新，进排水方便。

考虑到鲟鱼对水质的特殊要求，池塘以有地下水可供注入为佳。为防止其他野杂鱼苗进入池塘，入水口可用20目筛绢作拦网。

2 苗种放养

2.1 清塘与消毒 苗种放养前10d，用生石灰带水清塘，每667m2池塘用生石灰300～400kg，以杀灭野杂鱼、病菌及有害生物。

苗种放养前须用5%的食盐溶液洗20min，苗种入池第2d开始投喂饲养。

2.2 放养规格与密度 鲟幼鱼在2月龄时已具有成年鲟鱼的基本特征，所以鲟幼鱼放养规格为每尾30g左右，放养密度每667m2池塘1000～1200尾。

池塘主养俄罗斯鲟鱼，为有效利用水体，可适当搭养鲢、鳙鱼。鲢、鳙鱼为上层鱼类，俄罗斯鲟鱼为底层鱼，它们的活动互不影响，另外，鲢、鳙鱼还能摄食浮游生物，净化池塘水质。搭配比例为每667m2水面搭养鲢、鳙夏花4500尾。

3 日常管理

俄罗斯鲟鱼为杂食性底层鱼类，幼鱼以底栖生物、水生昆虫为食，成鱼则以水生昆虫、底栖生物及小型鱼类为食。人工饲养条件下，俄罗斯鲟鱼经过驯化可以摄食人工饵料。

3.1 鲟鱼驯化 鲟鱼的驯化难度比常规鱼类大，常用的驯化方法有以下5种：直接用颗粒饲料投喂，这种驯化方法虽然需时较短，一般为1～2周，但鲟鱼成活率低，仅为35%～40%；……