王佳媚,章建浩

(1.海南大学 食品学院,海南 海口 570228;2.南京农业大学 食品科技学院,江苏 南京 210095;3.江苏省常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司,江苏 常熟 215500)



不同作用条件对纳米二氧化钛光催化抑菌效果的影响

王佳媚1,章建浩2,3*

(1.海南大学 食品学院,海南 海口 570228;2.南京农业大学 食品科技学院,江苏 南京 210095;3.江苏省常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司,江苏 常熟 215500)

研究了不同作用条件对纳米二氧化钛光催化抑菌效果的影响。结果显示:当纳米二氧化钛浓度增加时其对大肠杆菌(Escherichiacoli)和铜绿假单胞菌(Pseudomonasaerginosa)的抑菌作用呈先升高后降低的趋势,最佳浓度值为0.4 g/L;光照强度越高,初始菌液浓度越低,纳米二氧化钛的光催化抑菌效果越好;在相同实验条件下,纳米二氧化钛对大肠杆菌的抑菌效果优于对铜绿假单胞菌的抑菌效果。

纳米二氧化钛;光催化;大肠杆菌;铜绿假单胞菌；抑菌效果

目前,纳米抗菌包装是国际上抗菌包装研究的热点[1-4],多种金属氧化物成为研究的热点材料,如纳米二氧化钛[1]、ZnO[5]、CuO[6]。纳米二氧化钛的存在形式有锐钛型、金红石型和板钛型,前两者的存在形态非常稳定,是被研究最多的两种形式。纳米二氧化钛经紫外光照射后,电子发生跃迁,并进一步生成活性自由基,从而具有氧化及抑菌活性。

纳米二氧化钛与薄膜材料结合制得复合膜,已经被证明对果蔬等产品中的微生物具有抑菌作用。用纳米二氧化钛与PVC混合,研制出的复合膜可有效延长富士苹果的保存期[7]。……