余丽琴，尹建华

(江西省农业科学院 水稻研究所，江西 南昌 330200)



江西省晚稻生产“籼改粳”的战略思考

余丽琴，尹建华*

(江西省农业科学院 水稻研究所，江西 南昌 330200)

概述了江西省地方稻种资源分类、东乡野生稻的特征特性、弋阳大禾谷种植历史和近年江西省粳稻推广种植现状，提出了江西省晚稻生产“籼改粳”的可行性及其存在的问题和建议。

江西；粳稻；晚稻；籼改粳

水稻是中国三大粮食作物之一，全国2/3的人口以稻米为主食[1]。中国是世界上粳稻种植面积最大、总产最高的国家，由于粳米品质优、口感佳，粳稻100%用作为口粮，受到广大消费者的喜爱[2-3]。据中国水稻研究所对浙江省农村稻米需求调查结果显示，农村居民人均收入每提高1%，粳米消费量增加0.14%，而籼米需求下降0.12%[4-5]。除了东北、京津沪、江浙一带食用粳米外,如今广东、海南等地也食用粳米，南方已成为我国粳米最大的消费区[6-9]。由于水资源等条件的限制，东北粳稻的发展潜力逐渐变小；华北和西北地区也因水资源的限制，不可能再大幅度扩大粳稻种植面积；粳稻种植面积大幅度扩大的潜力在南方稻区。因此，发展南方稻区粳稻生产，提高粳稻总产量和粳米品质，对于确保我国粮食安全和社会稳定具有重要战略意义[10-13]。

20世纪80年代以来，上海、江苏、浙江、安徽、湖北、河南等原来均以籼稻为主，自发展粳稻以来，粳稻种植面积大幅增加；全国粳稻面积占比由1980年的11%上升到2013年的近30%。全国粳稻产量从2003年的4277万t增加到2014年的7020万t，占全国稻谷的比重从2003年的27%增加到2014年的34%左右。……