徐贵钰

(青海民族大学 化学化工学院，青海 西宁 810007)



青海6种主要农产品中微量元素的特征分析

徐贵钰

(青海民族大学 化学化工学院，青海 西宁 810007)

采用主成分分析法，对青海省海东地区6种主要农产品中10种矿物元素含量与产品品质之间的关系进行综合评价。通过该法对微量元素的含量数据进行降维处理，并利用SPSS 19.0软件进行计算，提取特征值大于1.2的成分为主成分，其结果显示前3个主成分的累计方差贡献率达到86.15%，即保留了全部原始数据86.15%的信息，基本能反映总体情况。主成分综合得分反映出微量元素在6种农产品中的总体含量水平，其顺序由高到低依次为：春小麦>蚕豆>玉米>青稞>豌豆>油菜籽，进而体现了微量元素在几种农产品中的分布特征。分析结果表明主成分分析和因子得分可以用于农产品质量的综合评价，为农产品生产、品质评价及相关研究提供数据支撑和科学依据。

农产品；微量元素；主成分分析

0 引言

微量元素是维持生命有机体正常生物功能和植物生长所必需的营养物质，它对植物各种生理代谢过程的关键步骤起调控作用，进而影响农产品生长及品质[1]。目前，国内外公认的植物体内必需的中、微量元素有钙、镁、铁、硫、硼、锰、锌、铜、钼、氯等，通常这些元素在植物体内的含量较低而被忽视。近些年来，由于它们特殊的生物化学作用和生理功能，特别是微量元素和有益元素日益受到广大科学工作者的重视。研究表明，微量元素与农产品品质密切相关，而农产品品质的好坏直接影响着人类的健康，所以对于微量元素的研究是时代发展的需求，也是人类自身对高质量生活追求的必然结果[2-4]。青海海东地……