金 珍 马泓冰 闫春辉 项苏留

(苏州大学分析测试中心，苏州大学，苏州 215023)



电感耦合等离子体发射光谱法测定柑桔类水果及果皮中多种微量元素

金 珍*马泓冰 闫春辉 项苏留

(苏州大学分析测试中心，苏州大学，苏州 215023)

采用HNO3-HClO4体系湿法消解样品，利用电感耦合等离子体发射光谱仪同时测定了柑桔类水果及果皮中Al、B、Ba、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Sr、Zn 12种微量元素的含量。分析结果的相对标准偏差0.35%～3.26%，加标回收率85.5%～107.0%，该法简单、快速、可靠、灵敏度高。实验表明，大部分柑桔类水果果皮中微量元素含量高于其果肉中含量。柚子内皮和外皮中微量元素含量有少许差异，柚子外皮中的K、Ca、Mg含量最高，而柚子内皮中Fe、Na的含量较高。该结果为有效利用柑桔类水果果皮的药用功效提供了定量参考依据。

电感耦合等离子体发射光谱仪; 柑桔类水果; 果皮; 微量元素

微量元素与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理功能的异常或发生疾病。近年来，水果中微量元素含量的研究越来越引起人们的重视。特别是电感耦合等离子体光谱仪(ICP-OES)以其多元素同时测定的功能广泛地应用于水果中微量元素的研究[1-5]。柑桔类水果有着丰富的营养价值，不仅果肉营养丰富，而且果皮药用价值也较高。柚皮、橙子皮等都是可以食用的，对于它们微量元素含量的测定有利于对其药用功效的了解。因此对具有药用价值的柑桔类水果皮的微量元素测定有利于定量化地了解果皮的药用价值。……