文◎赵富

我爱喝“粥”

文◎赵富

近日，胃有些不适，到医院看医生。医生嘱咐：“除正常吃药外，要时常喝点粥。”

俗语说的好：“胃病，三分治，七分养。”其中的“七分养”，便包含着喝粥这一食补的重要成份。

喝粥习惯，我们先民已有几千年的悠久历史。世界上任何一个民族，谁也比不上中华民族“喝粥”如此普遍。从古到今，从没间断，至到今天，大有“一日三餐离不开粥”的境况，形成一种浓厚的具有中国特色的传统食粥文化．

在过去的年代，“喝粥”曾一度被社会定为一种灾荒的代名词。如在“刮菜带”年代，人们常说：“喝粥都接不上稔，别说吃饭了。”意思是告诉人们，挨饿时期粮食紧缺和饥饿的程度，也是那年头饿和饱的分界线。

在那特殊年月，“喝粥”又曾一度被社会定位为贫苦人身份。富人食山珍海味，穷人吃糠咽菜喝稀粥，是一种社会身份的区分和象征。其实，穷人“喝粥”，富人也“喝粥”。穷人的“粥”和富人的“粥”，字虽是相同，但其意义却有着本质区别：穷人喝粥，是为了度命；而富人喝粥，且是为了品味。

在中国历史上，留下很多喝“粥”故事。大文豪范仲淹，在贫困中坚持读书，昼夜不息，困了累了以冷水洗脸，饥了饿了用吃粥度日。有时粥都断稔了，便把一碗粥分成几次吃。成语“断齑画粥”的典故，至今还流传甚广。

在我们中华文化灿烂诗文中，也曾留下过很多文人墨客关于粥的传世佳篇。“水旱年来稻不收，至今煮粥未曾稠。人言箸插东西倒，我道匙挑两岸流。捧出堂前风起浪，将来庭下月沉钩。……