陈杜梨

导语：如果明天是世界末日的话，一定要吃些好吃的。买最好的材料，做很多好吃的，叫上喜欢的人。

与食物有关的电影，日本的堪称最好，那些令人垂涎欲滴的画面，清新温暖的色彩布局，缓慢温馨的剧情，都是加分项。而且日本美食电影从根本上来说是用精致悦目的食物来慰藉因为这样那样的原因心上有了空洞的男男女女。这些伤心人可能做了酒鬼小偷或者复仇者，可是还要每天好好吃饭，确实，生活不管在哪里，总归要回归到吃饭这最简单，也最美好的事情里去。

《海鸥食堂》是典型的日式美食电影，讲述三个日本女人在芬兰海边开餐馆的事。海鸥食堂不做什么高深复杂的料理，饭团是主打。此外影片会不厌其烦地告诉观众怎么做肉桂卷才香气扑鼻，怎么冲泡一壶咖啡才芳香浓郁，怎么煎三文鱼才多汁鲜美，怎么切炸好的猪排才让人垂涎欲滴……那些简单又美味的食物诱惑着观众。

影片的食品造型师是饭岛奈美，美味绝伦的饭团就是出自她的巧手，据说拍《海鸥食堂》的时候，光是饭团就捏了100多个。可见她对于美食的完美追求，与这部影片所展现出来的一样。而她本人也因这部戏而被人熟知，随后又接拍了《南极料理人》等美食电影。

如今她把自己制作料理的心得写在了《明日便当》一书中，读者在书中就可以学会在电影《海鸥食堂》中登场的饭团和烤鱼。饭岛奈美在《明日便当》中写道：我在家经常做饭团。早晨比丈夫早出门的日子，我都会提前做好饭团放在餐桌上。捏饭团的时候先要用力地捏，然后再松松的捏，这样做的话就会很好吃呦！

确实，饭团朴实可爱的样子本来就很讨喜。拿在手里，让人赏心悦目。为了做出芬兰人喜欢的味道，《海鸥食堂》中的餐馆女主人幸惠找来当地一名小伙子跟他们一起试吃，最后，选择了梅子馅儿的。看着电影中诱人的饭团，就让人有一种想马上冲出去买上一个来吃的冲动，想把那份美好永久保存下来。梅子柴鱼花饭团是饭岛奈美另外一个经典保留饭团。“因为想吃梅干也想吃柴鱼花，就把它们组合在一起了。”一个饭团搭配一颗梅干，把梅干的核去掉后放入容器中捣碎。加入适量的柴鱼花，少量酱油后混合均匀。听起来是不是很简单啊，《明日便当》中的所有便当都是普通人也可尝试的，只要你喜欢日式料理就可以自己在厨房里做出来。

在书中，饭岛奈美设计了各式各样的便当，既有忙碌的早晨可以轻松做出来的，也有利用提前做好的常备小菜，稍微加工即可完成的便当，还有需要费一些心思仔细去做的便当。

在书中，饭岛奈美还给出了让便当好吃的法则：首先是多样化，如果便当里只装油炸肉类，就会给人一种黑乎乎的印象，无法激发食欲，加入鲜艳的黄绿色蔬菜或者鸡蛋，鱼类等，用多样的食材让便当变得色彩缤纷。果然是食物造型师啊。

此外每天早晨从头开始准备便当中的小菜，既麻烦又费时，趁有时间，做好常备小菜保存起来，就能在短时间内快速地制作一份充满爱意的便当吧。提前制作丰富多样的小菜，像梅干甜醋，酸甜胡萝卜莲藕丁炒鸡肉碎，昆布三文鱼，香炒鳕鱼樱花虾等等。

看似随意吃下的便当，其实里面包含了很多更深层的含义，在每个忙碌的早晨为自己为家人做的便当，吃的时候可能当时不会想太多，但是那时的味道，总有一天会成为令人念念不忘的绝佳的回忆。

幸惠有属于自己的便当故事：“我母亲过世的早，家务都是我来做的。父亲每年给我们做两次饭团，运动会和远足的时候。他说别人做给你的饭团要比自己做的好吃很多，煎鸡蛋、小香肠这种，大家便当都有的东西，他从来不做的，只有鲑鱼、梅干、鲣鱼的饭团。”说着幸惠比划着“这样大小，做的还很难看，但却很好吃。”

听到这儿，你是不是感动的要哭了……每个人的心底都藏着属于自己的故事。小小饭团里幸惠对童年、对父母的怀念。正如《海鸥食堂》中所提到的，如果明天是世界末日的话，一定要吃些好吃的。买最好的材料，做很多好吃的，叫上喜欢的人。