大多时候我们晚上觉得特别饿，只是嘴馋，不是真的想吃正餐，只想吃点少少的咸食，就能得到满足。简单的咸味小点心正是最适合的菜单。

美味又健康的低卡薯片

薯片是深夜追剧时的必备零嘴，但市售薯片是众人皆知的高热量点心，即使写着“非油炸”，热量与添加物也不会低，真难想象吃进肚子后，会囤多少肥肉……

若真的想吃薯片，建议自己动手——只要用对烹调方法，享受美味的同时也能吃得健康，清纯可人的土豆不需油炸，用烤箱和健康清爽的海盐、橄榄油，轻轻松松就能做出香脆美味的薯片。

将新鲜土豆切成薄片，放进烤箱烘焙20分钟左右，趁热撒上少许细盐或调味粉，天然健康的美味薯片就完成喽！

材料：土豆2颗、海盐少许。

做法：

1.将土豆洗净切薄片，越薄越好。如果你觉得用刀切土豆薄片太辛苦或者太为难，可以用切片器来帮忙。

2. 把土豆片泡在水里，反复浸洗几次，去掉一部分淀粉，热量更低，也更容易酥脆。

3. 用厨房纸擦干土豆片表面的水。在这一步之前，你也可以用少许盐抓一下土豆片，等土豆表面出水后再擦干。

4.将土豆片平铺放入烤箱，以 180 度，上下火烘烤20分钟左右，取出后少少、均匀地撒上盐即完成。自制烤薯片也可以加上自己喜爱的其他调料，比如少许现磨黑胡椒、大蒜粉、欧芹碎等等。

1.粉类材料容易结块不好拌开，因此最好先过筛，与爆米花混合时才不容易不均匀。

2.做咸味爆米花时，盐一定要趁热加入，不然不容易融化，吃起来味道容易不均匀。

灵光闪现的平底锅爆米花

在家看电影，加上一份爆米花就有了电影院的仪式感。而且电影院卖的爆米花其实糖量油量都爆表，哪比得上自己在家动手，不仅想吃随时可以爆，又能做到既低卡又风味百变！舍弃甜腻的焦糖，用细细的海盐来制作咸味爆米花，还可以加海苔碎、加抹茶粉、加奶酪粉……

基础版：原味平底锅爆米花

材料：玉米粒1杯、黄油6大匙

做法：将奶油放入深一点的平底锅中，小火融化，然后放入玉米粒，让玉米粒均匀浸在液化的黄油中。盖上锅盖，将火转至最小，开始摇动锅子，让锅里的玉米粒受热均匀。直到听不见“毕毕剥剥”的声音时，就代表做好了。

进阶版：

+海苔

取原味爆米花100克、海苔粉适量、海盐 1/2小匙、融化的黄油20克。将爆米花趁热加入融化的黄油拌匀，再拌入适量的海苔粉、海盐，放入塑料袋中，用力晃动，使它们混匀即可。

+抹茶

原味爆米花100克、抹茶粉10克、糖粉50克、融化奶油20克。提前把抹茶粉和糖粉过筛备用，趁热把爆米花倒入大碗中，均匀淋上融化的黄油，再拌入抹茶糖粉即完成。