赵庆玉，李尚庭

（1辽宁省大连市金普新区农业管理服务中心，辽宁 金州 116100；2辽宁省大连市经济技术开发区英歌石樱桃协会，辽宁 金州 116603）

大连经济开发区英歌石樱桃协会（以下简称协会）是村级社团组织，多年来在村两委的正确领导下，带领广大会员及村民大力发展樱桃产业，实践“一村一品”。2003年，英歌石村的‘红灯’樱桃被辽宁省农产品交易会评为“优质农产品”；2004年，英歌石村的樱桃被国家工商总局注册为“樱哥”牌商标；2005年、2010年，“樱哥”牌商标先后被大连市工商局注册为“大连市著名商标”，被辽宁省工商局注册为“辽宁省著名商标”；2006年英歌石村被中国优质果品暨果品产业先进典型评选组委会评为“中国优质樱桃基地”，“樱哥”牌樱桃被第三届辽宁国际农产品交易会暨大连农业现代化水果博览会评为“优质农产品”，被中国果品流通协会评为“中华名果”……还有诸多品牌和奖项。总之，本协会以质量安全保品牌保价值，以精品创效益。

到目前为止，协会的樱桃已发展到400hm2，33万株。其中结果206.7hm2，17万株，总产量 1705t，总产值3410万元。樱桃一项占全村人均纯收入1.98万元的74.2%（1.468 8万元）。在金普新区村一级列为面积前矛、产量前矛、收入前矛。现将本协会围绕质量安全和创品牌的工作总结如下。

1 合理调整品种结构

樱桃在北方果树中成熟较早，素有“春果第一枝”的美誉。过去在大力发展苹果、梨、桃等其他落叶果树时，樱桃只能作为小树种在有限地区栽培，远远不能满足人们的需要。改革开放以后，尤其进入20世纪70年代，果农认识到樱桃是成熟早、高收入的树种，发展过程中一味求早，忽略了品种合理搭配，矛盾重点表现为成熟期单一、上市集中、单价低、卖果难。进入20世纪90年代，各级政府注意到这个问题，大连市政府连续3年对新植樱桃给予政策补贴，强调做好品种结构调整。

1.1 早中晚熟品种合理搭配

目前英歌石村樱桃的品种结构接近合理。400hm2樱桃，早熟品种200hm2，占总面积的50%，主要品种有‘红灯’‘早大果’‘意大利早红’‘红青’；中熟品种120hm2，占总面积的30%，主要品种有‘先锋’‘高砂’，还包括中晚熟品种 ‘砂蜜豆’‘拉宾斯’‘美早’‘佳红’；晚熟品种80hm2，占总面积的20%，主要品种有‘雷尼’‘巨红’、8-102。采收时间从6月初至7月初，长达1个月，基本做到错开上市，延长旅游的产业链。

1.2 果品要求高标准

在结构合理的前提下，强调提高果品质量。要求果个大、色泽艳丽（宛如玛瑙、赛似珍珠）、甘甜爽口、风味极佳、无公害，是名副其实的绿色营养珍品。

2 发挥资源优势，形成支柱产业

英歌石村位于大和尚山(旅游风景区)东麓，东经121°51′7.5″，北纬 39°06′40.8″，区内地形为丘陵曼岗，地面高差32m，土壤为山地沙石土。耕地面积620hm2，其中果树546.7hm2，占耕地面积的88.2%；樱桃面积400hm2，占果树面积的73.2%。年平均气温10.1℃，平均无霜期180d，年平均降水量660mm。良好的温带季风气候蕴藏着樱桃产业及旅游农业的巨大潜力，就是在这样的资源优势下，英歌石村实现了“一村一品”的产业模式。

2.1 产业结构调整的重点是突出樱桃

多年来，英歌石村充分发挥主导产业优势，围绕农业增效、农民增收，根据市场经济发展需要，按照“稳定粮田、改造老果园、突出发展樱桃”的总体思路与规划，大力推进农业结构调整，努力培植壮大樱桃产业，使全村的农业结构更加合理，资源配置更加优化，樱桃主导产业地位更加突出。经过多年对产业结构的调整，老果园改造已完成266.7hm2，新发展133.3hm2，其他果树146.7hm2，粮田面积稳定在 73.3hm2。

2.2 助推樱桃产业集约化经营

协会同村两委会充分利用农业自然资源，以市场经济和现代科学为主导，以引进外来投资为基础，通过科学规划设计施工，兴建了11个生态旅游观光园，包括民宿农庄、休闲垂钓、观光及采摘园100hm2；充分发动会员及村民，自愿联片管理96个园，面积约192hm2。两项合计292hm2，占樱桃总面积的73.0%。实施生产规模化、标准化，管理科学化，经营品牌化，销售市场化，走创新发展之路，樱桃产业迅猛发展，产品质量不断提高，产业规模逐年扩大，经济效益大幅度提升。

3 落实技术措施，创知名品牌

要想把樱桃品牌做强，必须尽快从主要追求产量、依赖资源消耗的粗放经营，转为数量质量并重、注重科技创新和提高竞争力、可持续发展的集约化经营，走无公害生产之路，提高果品质量安全水平。

3.1 病虫害的综合防治

采果后的病害主要有流胶病、根癌病、灰霉病、穿孔性褐斑病、早期落叶病，虫害主要有介壳虫、椿象、潜叶蛾、美国白蛾、叶螨、卷叶虫等。推广应用化学、生物、物理防治新技术，控制病虫害的发生和蔓延，做到对症下药。采用病虫一体防治方法，即7月初至8月初选用过量式（硫酸铜0.5kg+生石灰1.5kg）波尔多液200倍+灭幼脲3号1 500～2 000倍或奥得脲2 000倍液，7月初、8月初各喷1次。药效期能持续到8月末。用药时可加喷叶面肥。

3.2 提升果品质量安全水平

建立产品溯源体系。溯源过程与方法包括樱桃生产中农业化学品投入安全使用承诺，有害生物检测纪录，农药购进纪录，剩余农药、废液、药袋、药瓶处理纪录，水果流量及流向纪录。实行专户、专园纪录管理。健全食品安全监管综合协调制度，强化村级法定职责。加大对外来有害生物防范力度，保护水果生产安全。落实会员及果农生产经营者主体责任，提高群众安全感和满意度。

3.3 加强采收后田间管理

加快农业科技创新，扭转传统习惯。樱桃果实采收后的田间管理很容易被忽略，实际上此时是樱桃周年发育中的一个关键时期。一般采收后10d左右花芽开始分化，对营养的供给若不及时，就会影响樱桃的花芽分化，影响来年的坐果和产量。因此，必须搞好采收后的施肥和夏季修剪工作。

3.3.1 施肥

樱桃的最大特点是花芽分化集中、分化快。花芽生理分化在采收后进行，形态分化在采收后的2个月左右完成。所以在采后这段时间营养要跟上，主要是氮、磷、钾、锌这4种元素对花芽分化非常重要。采后的施肥管理可分2次进行。第1次在采果后10d左右，重点施速效性生物有机复合肥，尽快补充果实发育期对营养的消耗，恢复营养生长，避免叶片衰老，使光合作用和花芽分化正常进行。第2次在8—9月。盛果期树，每生产100kg果有机肥的施用量，若用猪粪，为150kg/株，另加尿素0.7～1.0kg（过去连年施有机肥的用0.7kg，过去从未施有机肥或施得很少的用1.0 kg）、过磷酸钙3.2～3.8kg。第 2年花后施尿素 0.9kg、硫酸钾 0.2kg。结果前的幼树，按上述施肥量的60%施用，但要提高磷的比例。初结果树按上述施肥量的80%施用。

施肥方法：沟深30～40cm，施后浇水。多年实践证明，樱桃采收后连续喷施二三次叶面肥，可明显促进花芽分化，提高花芽质量（减少来年春季落花落果）。

3.3.2 夏季修剪

夏季修剪主要任务就是打开天窗，使内膛通风透光，有利于光合作用，积累营养，形成花芽。灵活运用回缩、摘心方法。已结果的成龄树，对光秃枝进行回缩，促使下部萌发小枝，使结果部位不外移。对疏枝时保留下来的内膛枝留10cm摘心，发枝后继续摘心，使其形成内膛小型结果枝组。对外围枝有空间的可留25～30cm摘心，扩大生长结果范围。主枝适宜的开张角度为70～75°。为避免背上优势发生，除了拉枝角度要适宜外，还要适当增加主枝两侧分枝，以实现 “前面拉、两侧摘（心）、背上生长易稳定、花束状果枝易形成、经济效益明显增加”。

4 培育知名品牌

2015年中央一号文件指出，“大力发展名特优新农产品，培育知名品牌”。中国果品流通协会于2014年7月启动，利用一年的时间开展“果品质量品牌宣传年”活动，促进行业转型升级迈出新步伐。“樱哥”牌樱桃被评为“2015中国果品百强品牌”。农业品牌化是发展现代农业的必经之路，是消费升级的必然要求。果品品牌建设在农业品牌化中具有独特的优势和地位，果品行业正在向“果业强、果农富、果乡美”的新目标奋勇前进。近几年来，协会同村两委会高度重视品牌效应和商标战略的实施，加大创建著名商标的力度，促进全村樱桃经济大发展。主要采取以下4项措施。

4.1 加强媒体宣传力度

大连国际大樱桃节开幕当天，东北三省及省内各市地方电视台、报社等众多媒体进行报道。大连开放先导区报6月17日第2版以 “樱哥牌樱桃成为2015中国果品百强品牌”为题进行报道，金普新区电视台、庄河市电视台都作了长时间报道，为农民增收搭建平台。新闻发布园设在毕家樱桃园，通过媒体宣传，1万kg樱桃不到1周全部卖完，比过去多收入1万元。

4.2 提高新型农民培训质量

新型农民培训是发展一村一品的主线。让农民自我认识本地资源优势，认识本地发展潜能，努力开发具有本地特色的产品；围绕主导产品和产业，以科技入户、阳光工程、科技培训为平台，创新培训形式，丰富培训内容，提高培训效果，培养有文化、懂技术的农村实用人才400人。引进樱桃新品种7个、新技术3项，提高了品牌科技含量。

4.3 强化服务意识

突出工作重点，改进精品包装箱，在原来版面基础上增加了“省著名商标”“中华名果”和无公害标识。每年生产10万个包装箱，为果农提供便捷有效服务；在樱桃采收前把全协会大小6个广告牌更换一新，同时还印刷2万份旅游观光示意图，加大宣传力度，方便广大游客。

4.4 以品牌效应占领市场

打造农产品品牌的过程就是实现农产品增值和农民增收的过程。大力发展名牌农产品，有利于拓展农产品市场，促进优质优价机制的形成，实现农业增效、农民增收。在这方面我们已尝到甜头。历经多年的努力，“樱哥”牌樱桃产品4次被评为省市优质农产品，1次省级 “十佳农产品牌”，1次 “国家级果品百强品牌”。从2009年开始作樱桃单价调查，每千克16元，2010年增加到 20元，2011年 24元，2012年 30元，2013年 36元，2014年38元，2015年40元。7年的数字变化，用果农的话讲“芝麻开花节节高”。凡是用商标品牌包装箱包装销售的樱桃价格最低不少于20元/kg。有人把‘红灯’樱桃装到品牌包装箱里，送给沈阳朋友，吃完后评价很高，通过包装箱上的联系电话跟踪到产地，一次购买樱桃270kg。充分肯定了“商标助农、商标兴农”是推进社会主义新农村建设的重要内容。我们要大力引导农民生产品牌产品，用品牌商标和地理标志。英歌石村现已显现出一个商标带动整个樱桃产业，搞活经济，富裕人民的喜人景象。

5 拓宽品牌产品销售渠道

产品品牌是在产量的基础上发挥作用的，品牌再好，没有产量，或有了产量而质量不高，也不能卖出好价钱。首先是有高产优质产品，加以包装和宣传，消费者才能放心消费，才能卖出好价钱，才能实践农业增效、农民增收。目前产品品牌主要有3个销售渠道：一是会议宣传销售市场，二是网络和快递营销市场，三是发展樱桃旅游观光销售市场。

5.1 以会促销

多年来，协会在樱桃采收前期，通过各种会议促销售。2015年6月6日中国·大连（金州新区）国际樱桃节英歌石分会场，邀请了有关部门的领导、企业工会领导、新闻媒体等参加，进行了大量宣传，收到了很好的效果。会议后第1个双休日，游客达到3000人次，车辆100多台；农家小院中午一次接待游客近1000人进餐，收入近3.5万元；门票收入10.5万元；销售樱桃0.75万kg，收入24万元。三项合计当日收入38万元。

5.2 网络营销

大力发展名牌农产品有利于拓展网络营销市场。英歌石村采取了品牌助推“一村一品”，协会支撑“一村一品”，科技带头人引领“一村一品”的发展战略。“樱哥”牌樱桃被评为“2015中国果品百强品牌”，以品牌魅力、品牌形象提升品牌价值，彰显品牌实力，吸引八方游客到英歌石村采摘观光，展现出具有地方特色的樱桃产业优势和生态资源优势，提高附加值。2015年包装销售的果品都是每千克100～110个果，其他各项指标也都达到要求标准。2015年销售10万kg（占销售总量的15%），产值340万元，全国开通20多个大中城市。网络销售比当地销售增值16.00元/kg。仅此一项全村人均收入增加714元。

5.3 观光促销

2015年全村可提供采摘园270多个，其中比较大一点的有8个。8个农业园区面积146.7 hm2，接纳1万人次，每人门票35元，合计门票收入35万元；自驾车1 100台次；餐饮业接待旅客5 000人次，每人每次消费70元，合计35万元；旅游产品销售616 t，销售额1232万元。三项合计1302万元，全村人均收入5918元。

6 加强贮藏保鲜和深加工的研发

由于我们严格按照无公害标准化生产要求，生产具有出口资质的樱桃产品，吸引了澳大利亚和北京客商来协会联合投资，成立“大连英歌石果业有限公司”，总投资1 000万元，建樱桃保鲜库（贮量1 300 t），2008年正式投产使用。同时，协会在樱桃成熟期同大连民族大学生命科学院，利用残次果研制樱桃酒、果汁、果酱、干粉末等深加工产品，为今后大批量生产提供科学数据。