岳丽君+吕广成

摘要：河蟹俗名螃蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹等，是名贵水产品之一。河蟹肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有人体必需的蛋白质、钙、铁等营养元素，是独具风味的水产佳品。近几年来，各地利用水域资源发展池塘养蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹等养殖模式，并在实践中取得了较好的生产效果，积累了很多成功的技术经验。

关键词：稻田;河蟹;无公害生产

中图分类号： S966.16                                文献标识码：  A              DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2016.20.023

稻田无公害河蟹生产技术，既种植水稻又养殖河蟹，这样不仅使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫以及其他物质和能源更加充分地被利用，还达到为稻田除草、除虫、松土、增温和增肥的目的，达到较少使用药剂，保护生态环境，促进无公害生产的发展的目的。

1养殖技术

1.1养殖区的选择

选择无公害生产的稻田，水源充足，水质无污染，进排水方便，土壤保水，保肥能力强。

1.2田间工程建设

田间工程建设应尽量模拟自然生态环境。

1.2.1 蟹沟 在养蟹稻田的四周挖环形沟，也叫蟹沟。蟹沟是养蟹的主要场所。沟宽2～3米，深0.8～1.0米。

1.2.2 田间沟  在稻田中挖成“十”字形或“井”字形田间沟，供河蟹爬进稻田觅食隐蔽时使用，沟宽0.5～0.8米，深0.8～1.0米。

1.2.3 暂养池  在稻田的一角挖暂养池。供蟹种暂养，成蟹起捕前暂养或在高温季节晒田时为其提供栖息和避署的场所。沟深1.0米，长宽根据稻田面积和蟹种多少来定。田间工程建设的总面积一般占养蟹稻田总面积的10%～15%。

1.3防逃设施建设

在稻田四周用双层厚塑料建防逃墙。……