董广民

(齐齐哈尔市发展林场，黑龙江 齐齐哈尔 164803)



人工林下双孢菇栽培技术

董广民

(齐齐哈尔市发展林场，黑龙江 齐齐哈尔 164803)

摘要从选地整地、品种选择、培养料配制、栽培料发酵、铺料播种、发菌期管理、出菇期管理及适时采收等方面总结了人工林下双孢菇玉米秸秆栽培技术，以期提高当地双孢菇的生产水平。

关键词双孢菇；人工林；双孢菇；栽培技术

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100 g干菇中含蛋白质36～40 g、脂肪3.6 g、碳水化合物31.2 g、磷718 mg、铁188.5 mg、钙131 mg、灰分14.2 mg、粗纤维6 g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之称。林下栽培食用菌可以充分利用林下行间空地，而且林下光照均匀、温度湿度相对稳定，适合食用菌栽培。在林下行间空地采用棚栽双孢菇方式，并采取早播、晚收等方法，能大大提高双孢菇产量。

1选地整地

选择地势平坦、排水良好、水源充足，郁闭度0.6～0.8，行距2～4 m的人工林地。

2品种选择

采用玉米秸秆为培养料，宜选用低温型品种—长双801。该品种发菌时间快，20 d 左右即可长满料层，产量高，子实体菇形圆整，无半膜状菌环，无鳞片，组织结实，菌盖厚，菌褶细密，柄中粗较短；适应性、抗性强，出菇温度范围广。

3培养料配制

按100 m2的栽培面积计算，所用原料：干玉米秸700 kg，牛粪750 kg(或鸡粪650 kg)，生石灰12～16 kg，石膏粉16～18 kg，磷酸钙16 kg，碳酸氢铵12 kg，尿素8 kg，碳酸钙8 kg。……